Yogur de chocolate en yogurtera

Receta de yogur de chocolate

Se necesitaron más de un par de intentos para conseguir que este postre con sabor a chocolate fuera perfecto. El secreto es agitar los tarros de yogur o removerlos con una cuchara antes de meterlos en la nevera; así se evita que la capa de chocolate más oscura se hunda en el fondo.

2. Poner el chocolate rallado en un bol y batir la mezcla de leche con chocolate. Vuelva a añadir la mezcla de leche con chocolate al resto de la leche en el cazo, y bata hasta que el chocolate se disuelva por completo. Incorporar la leche desnatada instantánea en polvo, si se utiliza. Enfriar de 30 minutos a 1 hora, o hasta que la temperatura de la leche alcance los 110° a 120°F (44° a 49°C) en el termómetro de lectura instantánea, removiendo una o dos veces.

3. Batir el yogur y 1/2 taza de la mezcla de leche con chocolate en un bol. Bata el resto de la mezcla de leche con chocolate. Vierta la mezcla en un recipiente limpio, asegure la tapa y colóquelo en la yogurtera. Programar el temporizador para 8 horas. Compruebe 1 recipiente después de 8 horas; si el yogur ha alcanzado la textura deseada, retire los vasos de la yogurtera, agite bien y refrigere. Si no es así, agitar bien, volver a la yogurtera y programar el temporizador durante 15 minutos o más para alcanzar la consistencia deseada. Agitar de nuevo y enfriar completamente antes de servir.

Postre de yogur con chocolate

Se calcula que el 62% de mi cocina comienza cuando estoy tumbada en la cama, pensando en algún ingrediente que hay que utilizar, y sin poder dormir porque mi mente está despierta, intentando idear formas gratificantes de hacerlo.

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No tenía una receta básica en la que basarme y me limité a tocar de oído: Derretí unas cuantas onzas de buen chocolate negro, lo mezclé con la nata, añadí azúcar de caña cruda, un poco de cacao en polvo, sal y vainilla, añadí yogur hasta que la mezcla tuviera el aspecto y el sabor adecuados**, enfrié y batimos.

¿Por qué tan eufórico? La razón es la siguiente: el sabor del chocolate es lo suficientemente intenso como para satisfacer a los más acérrimos adoradores del cacao, pero el suave sabor del yogur lo hace agradable para los que prefieren el chocolate con leche, una rara conciliación a la que el azúcar sin refinar añade matices de malta y caramelo. Y la guinda del pastel*** es esta: una vez envasado en un recipiente hermético y colocado en el congelador para que se asiente, este yogur helado sigue siendo felizmente servido con cucharas, hasta que se agoten las existencias.

** El truco para preparar un helado o sorbete sin receta es tener en cuenta que, una vez congelada la mezcla, las papilas gustativas la percibirán un poco menos dulce y con un sabor menos vivo. Por eso, cuando lo pruebes a temperatura ambiente, deberás aspirar a que sea un poco más dulce y con un sabor más intenso de lo que te gustaría que fuera el producto final.

Tarta de chocolate y yogur

Se calcula que el 62% de mi cocina comienza cuando estoy tumbada en la cama, pensando en algún ingrediente que hay que utilizar, y sin poder dormir porque mi mente está despierta, intentando idear formas gratificantes de hacerlo.

No tenía una receta básica en la que basarme y me limité a tocar de oído: Derretí unas cuantas onzas de buen chocolate negro, lo mezclé con la nata, añadí azúcar de caña cruda, un poco de cacao en polvo, sal y vainilla, añadí yogur hasta que la mezcla tuviera el aspecto y el sabor adecuados**, enfrié y batimos.

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¿Por qué tan eufórico? La razón es la siguiente: el sabor del chocolate es lo suficientemente intenso como para satisfacer a los más acérrimos adoradores del cacao, pero el suave sabor del yogur lo hace agradable para los que prefieren el chocolate con leche, una rara conciliación a la que el azúcar sin refinar añade matices de malta y caramelo. Y la guinda del pastel*** es esta: una vez envasado en un recipiente hermético y colocado en el congelador para que se asiente, este yogur helado sigue siendo felizmente servido con cucharas, hasta que se agoten las existencias.

** El truco para preparar un helado o sorbete sin receta es tener en cuenta que, una vez congelada la mezcla, las papilas gustativas la percibirán un poco menos dulce y con un sabor menos vivo. Por eso, cuando lo pruebes a temperatura ambiente, deberás aspirar a que sea un poco más dulce y con un sabor más intenso de lo que te gustaría que fuera el producto final.

Receta de yogur de chocolate cadbury

Fresa y malvavisco o plátano y chispas de chocolate – ¿cuál elegirías? Puede que hayas visto mi post «Cómo hacer yogur con la yogurtera digital Judge», que fue mi primer intento. Hice un yogur de bayas de verano y vainilla, pero si te lo perdiste, haz clic en el enlace y léelo rápidamente. Dije que vendría con algunas ideas más y como esta yogurtera es tan fácil de usar, ¡no he dejado de usarla desde que llegó!

Hice el yogur de la manera habitual siguiendo las instrucciones fáciles de seguir que venían con ella. Como antes, utilicé leche de Jersey y Yeo Valley Natural Live Bio Yogurt como «iniciador del yogur». Pero esta vez me pregunté qué pasaría si añadía Nesquik con sabor a plátano a la leche preparada (una vez que hubiera alcanzado la fase de enfriamiento a 40C y después de mezclar el iniciador de yogur (yogur vivo).

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Si no tienes ni idea de lo que estoy hablando, tienes que leer rápidamente mi post y espero que te quede claro. Yogur de fresas y malvaviscos: Una vez que el yogur esté hecho y se haya enfriado en la nevera, añade fresas picadas. Cubre con mini malvaviscos justo antes de servir. Ideal para el almuerzo o la merienda.Yogur de plátano y chispas de chocolate: Una vez que la mezcla de yogur se haya enfriado a 40 ºC y hayas añadido tu «iniciador», mezcla 21 cucharadas de Nesquik en polvo y asegúrate de que se disuelve bien. Si no quieres que los 7 botes tengan sabor a plátano, recuerda que cada bote ocupa 160 ml, así que si sólo quieres un bote con sabor, tendrás que dividir la mezcla de leche/arranque enfriada y añadir 3 cucharadas de

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