Tortitas de avena con huevo entero

tortitas de avena y plátano con clara de huevo

Imprimir recetaLo has oído mil veces, el desayuno es la comida más importante del día.    «Pero no tengo tiempo para desayunar», piensas.    Así que tomas una taza de café, tal vez una barra de desayuno o una pieza de fruta al salir por la puerta, y una hora más tarde tienes hambre.

Pues bien, quiero retarte a que pongas el despertador 15 minutos antes para preparar y comer una tortita de avena.    Con una mezcla de carbohidratos, proteínas y un poco de grasa, este desayuno te mantendrá con energía toda la mañana.

Esta receta también es perfecta para que los niños la coman antes del colegio.    Estarán más atentos y listos para aprender con la barriga llena de alimentos nutritivos.    Y literalmente sólo se tarda 15 minutos en hacerla y comerla, y luego puedes salir por la puerta.

tortitas de plátano y avena de 3 ingredientes

Anatomía de una tortitaLa harina y el líquido crean la estructura de cualquier masa. La mezcla de ambos desarrolla el gluten, la proteína que da elasticidad a la masa. Cuando se hace pan, el gluten es algo bueno; permite que el pan mantenga su estructura y favorece la formación de las burbujas de gas creadas por la levadura. Sin el gluten, el pan no podría subir. Sin embargo, el gluten en los panes rápidos, las cortezas de las tartas, los pasteles y las tortitas no es bueno. Lo que se quiere es que estos productos horneados sean suaves y tiernos, con una miga delicada, y eso significa tener el menor gluten posible. Mezclar demasiado la masa de las tortitas desarrolla el gluten que hará que las tortitas sean gomosas y duras. Para que las tortitas sean ligeras y esponjosas, hay que mezclarlas sólo hasta que la masa se integre; no pasa nada si todavía quedan algunos grumos de harina.La grasa (mantequilla derretida) hace que las tortitas sean ricas y húmedas. Si se añade demasiada grasa, las tortitas se parecerán más a un bizcocho; tendrán burbujas más pequeñas y no subirán tanto. Por otro lado, si se añade poca grasa, las tortitas quedarán secas y crujientes, casi como una galleta. Al tener poco gluten, las tortitas dependen de los huevos para proporcionar la estructura adicional necesaria para mantener las burbujas y permitir que la tortita suba. La grasa de la yema también aporta riqueza y sabor. Sin embargo, un exceso de huevo hará que la tortita sea densa y parecida a una crema pastelera; una cantidad insuficiente la hará más seca y parecida a una galleta.Tortitas de ricotta con mantequilla de caramelo y miel. Foto: Alex Lau

tortitas de avena con clara de huevo culturismo

Te presento mi receta favorita de tortitas saludables: ¡tortitas de huevo y avena con plátano! Sólo 3 simples ingredientes se transforman en una opción de desayuno equilibrada, deliciosa y muy adecuada para los niños. Si tienes algunos plátanos maduros por ahí, machácalos, coge unos huevos y avena y ¡hagamos unas tortitas!

¿He compartido alguna vez la cantidad de plátanos que consume nuestra familia? Compro al menos 30 cada vez que voy al supermercado… y eso es varias veces a la semana. Nos encanta comerlos como merienda, pero también para usarlos en nuestra cocina. Como en estas tortitas para el desayuno.

Me encantan estas tortitas de plátano y avena de 3 ingredientes porque son muy fáciles de hacer (¡mis hijos pueden hacerlas!), a todo el mundo le encantan y puedo personalizarlas añadiendo cacao en polvo un día, o arándanos en la masa. Pero la mayoría de las veces, las hago tal como están porque son un favorito de siempre. ¿Y por qué estropear algo bueno?

Te presento mi receta favorita de tortitas: ¡la tortita de plátano y huevo y avena! Sólo 3 ingredientes sencillos se transforman en una opción de desayuno equilibrada, deliciosa y muy adecuada para los niños. Si tienes algunos plátanos maduros por ahí, hazlos puré, coge unos huevos y avena y ¡hagamos unas tortitas!

tortitas de avena con clara de huevo

Te presento mi receta favorita de tortitas saludables: ¡tortitas de huevo y avena con plátano! Sólo 3 sencillos ingredientes se transforman en una opción de desayuno equilibrada, deliciosa y muy adecuada para los niños. Si tienes algunos plátanos maduros por ahí, tritúralos, coge algunos huevos y avena y ¡hagamos unas tortitas!

¿He compartido alguna vez la cantidad de plátanos que consume nuestra familia? Compro al menos 30 cada vez que voy al supermercado… y eso es varias veces a la semana. Nos encanta comerlos como merienda, pero también para usarlos en nuestra cocina. Como en estas tortitas para el desayuno.

Me encantan estas tortitas de plátano y avena de 3 ingredientes porque son muy fáciles de hacer (¡mis hijos pueden hacerlas!), a todo el mundo le encantan y puedo personalizarlas añadiendo cacao en polvo un día, o arándanos en la masa. Pero la mayoría de las veces, las hago tal como están porque son un favorito de siempre. ¿Y por qué estropear algo bueno?

Te presento mi receta favorita de tortitas: ¡la tortita de plátano y huevo y avena! Sólo 3 ingredientes sencillos se transforman en una opción de desayuno equilibrada, deliciosa y muy adecuada para los niños. Si tienes algunos plátanos maduros por ahí, hazlos puré, coge unos huevos y avena y ¡hagamos unas tortitas!

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