Tarta de manzana y chocolate

Mousse de chocolate y tarta de manzana francesa

Les presento un nuevo edulcorante orgánico de bajo índice glicémico procedente de Italia. Decidí crear mi receta de tartas de manzana con chocolate utilizando este mismo ingrediente para probarlo. El resultado es delicioso. No tuvimos ningún subidón de azúcar, las tartas encarnaron el sabor de las manzanas como debe ser en una tarta de manzana, y el edulcorante hizo su trabajo sin opacar los sabores con un sabor azucarado.

Los productos de Rigoni Di Asiago son todos ecológicos y llevan la etiqueta de «Certified Organic» desde 1992. Fueron uno de los primeros en Italia en «pasar a ser ecológicos». Tienen muchos productos, pero en el que me voy a centrar hoy es el que estoy TAN feliz de haber encontrado en mi Whole Foods local.

Estas tartas son realmente sencillas de hacer y muy gratificantes. Me encantan las tartas, ya que puedo preparar un recipiente grande con los ingredientes y luego cargar varios moldes pequeños para tartas, dando lugar a muchos postres pequeños o a uno solo grande. ¡Me encantan las opciones! Hace poco estuve en Seattle y tenía una bolsa de estas cerezas secas increíblemente húmedas, así que opté por echar unas cuantas también. Realmente, se puede hacer casi cualquier cosa en una receta una vez que se le coge el truco. Sólo hay que divertirse, vivir y aprender y sólo se puede mejorar las habilidades culinarias.

Tarta tatin de manzana (tarta francesa de manzana con caramelo)

Si estás familiarizado con la delirante y hermosa ansiedad que se siente justo antes de ver a alguien de quien estás locamente enamorado, es algo así… sólo que la historia épica se está desarrollando dentro de tu boca.

Y antes de que te des cuenta, la emoción, esa sensación vertiginosa de caminar sobre las nubes, se ha extendido a tu estómago y a tus manos y finalmente a los dedos de los pies. Las sillas ya no son sillas, sino compañeros de baile. Compañeros de baile a los que no les importará que estés bailando el vals con un tenedor lleno de tarta de caramelo pegajosa. Y no te importará el caramelo pegajoso que está cayendo en el suelo recién lavado, porque estarás demasiado ocupado escuchando el zumbido de tus papilas gustativas.

No tenía ni idea de qué esperar cuando me dispuse a hacer esta joya. Es una especie de receta-franken porque es una mezcla de trozos de recetas anteriores. Pero estoy bastante orgulloso de los resultados. Y creo que usted, y sus papilas gustativas, quedarán encantados. xo

P.D. La salsa de chocolate es opcional, pero se recomienda. La foto de arriba fue tomada sin la salsa, y habría sido perfectamente aceptable. Pero, si vas por un camino ya indulgente, ¿por qué parar a mitad de camino? El rociado del chocolate debe hacerse con un abandono temerario. Se recomienda encarecidamente un delicioso lío.

Un panadero profesional te enseña a hacer tarta de manzana

Si estás familiarizado con la delirante y hermosa ansiedad que se siente justo antes de ver a alguien de quien estás locamente enamorado, es algo así… sólo que la historia épica se está desarrollando dentro de tu boca.

Y antes de que te des cuenta, la emoción, esa sensación vertiginosa de caminar sobre las nubes, se ha extendido a tu estómago y a tus manos y finalmente a los dedos de los pies. Las sillas ya no son sillas, sino compañeros de baile. Compañeros de baile a los que no les importará que estés bailando el vals con un tenedor lleno de tarta de caramelo pegajosa. Y no te importará el caramelo pegajoso que está cayendo en el suelo recién lavado, porque estarás demasiado ocupado escuchando el zumbido de tus papilas gustativas.

No tenía ni idea de qué esperar cuando me dispuse a hacer esta joya. Es una especie de receta-franken porque es una mezcla de trozos de recetas anteriores. Pero estoy bastante orgulloso de los resultados. Y creo que usted, y sus papilas gustativas, quedarán encantados. xo

P.D. La salsa de chocolate es opcional, pero se recomienda. La foto de arriba fue tomada sin la salsa, y habría sido perfectamente aceptable. Pero, si vas por un camino ya indulgente, ¿por qué parar a mitad de camino? El rociado del chocolate debe hacerse con un abandono temerario. Se recomienda encarecidamente un delicioso lío.

Postres franceses fáciles (temporada 2, episodio 5)

Esta tarta de manzana con chocolate sin gluten y vegana es una receta de chocolate rápida y sabrosa para el otoño/invierno. La temporada de otoño sigue aquí y está llena de postres calientes favoritos para hacer. No me canso de hacer esta tarta de chocolate y, de hecho, está hecha a partir de mi otra receta de chocolate, esta tarta de chocolate vegana y sin gluten rellena de granola crujiente, chocolate negro y sal. Hay tantas recetas para hacer con manzanas en temporada. Crumble de manzana, tortitas de manzana, magdalenas, mermelada, bollos, etc. Pero también puedes utilizar las manzanas en ensaladas, postres de frutas, manzanas al horno y mucho más.

Esta tarta es sin gluten, hecha con harina de almendras y sin utilizar huevos. El tiempo de preparación es de unos 30-50 minutos – depende de la rapidez con que se haga la decoración de manzanas por encima. Quería que mis rodajas de manzana fueran lo más finas posible utilizando un cuchillo para pelar verduras. Y también quería que mi decoración fuera lo más bonita posible. Así que esto me llevó bastante tiempo – pero las formas de las manzanas no tienen que ser perfectas. Ten un poco de paciencia al hacer esto y dejarás a tus invitados boquiabiertos con estas creativas rosas de manzana caseras.

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