Solomillo de cerdo guisado en olla express

Solomillo de cerdo en la freidora de aire

Esta es la mejor receta de lomo de cerdo en la olla instantánea. Me encanta la carne de cerdo y he compartido muchas recetas de solomillo de cerdo, utilizando diferentes métodos de cocción y condimentos. Desde el asado al horno, a la parrilla y a la sartén (luego cocinado en el horno), hay muchas maneras diferentes de cocinar este corte de carne. ¿Te he dicho que una vez hice lomo de cerdo relleno? Estaba delicioso y era Keto friendly.

El peso varía entre 3/4 y 1 1/2 libras por pieza. Los solomillos de cerdo que usé en la receta, pesaban alrededor de 1 libra cada uno. Requieren 3 minutos de cocción a alta presión y 3 minutos de liberación natural.

La sal y la pimienta son buenas, pero no son suficientes. Aunque el solomillo de cerdo tiene algo de sabor, me gusta añadir más condimentos como mostaza (mostaza marrón a la antigua), pimentón, pimentón ahumado, cebolla en polvo (si está disponible), orégano, miel y un poco de zumo de limón o vinagre.

Para cocinar el solomillo de cerdo en tu olla a presión, necesitarás líquido, ya sea agua o sal de pollo o vegetal sin sal (usa sin sal, para no estropear el condimento de la carne y evitar que quede demasiado salada).

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Receta de solomillo de cerdo

Seguro que en los años ochenta la carne de cerdo fue etiquetada como la “otra carne blanca”, pero creemos que el jugoso solomillo de cerdo merece su propio protagonismo. Y esta sencilla receta es la forma perfecta de lucirlo.    Con sólo 10 minutos de trabajo, este lomo de cerdo perfectamente cocinado se prepara en menos de 30 minutos. Definitivamente ha entrado en nuestra rotación de cenas fáciles entre semana.

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Olla a presión de solomillo de cerdo xl

¡Olla a presión! Tengo que ser sincero, nunca había utilizado una olla a presión. Mi hija Alexa y su marido Rod me regalaron un año una de estas bestias junto con muchos otros aparatos estupendos, que he disfrutado mucho. La olla a presión ha estado adornando el estante de la olla colgante durante bastante tiempo.    No fue hasta que Nicoletta y yo nos topamos con un programa de competición de cocina en Gusto TV que me inspiré para usarla y tengo que decir que me encanta la técnica y estoy deseando volver a usarla. Hoy vamos a crear un delicioso y reconfortante plato de Solomillo de cerdo en olla a presión.

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Para resumir la historia, muchos cocineros caseros utilizaban ollas a presión para preparar sus proteínas. Los productos finales parecían tan jugosos y sabrosos que me animé a desempolvar la olla a presión y probarla. Un poco indecisa estaba como un poco de miedo en el fondo pensando que espero que la olla a presión no explote, sin saber cómo funciona y todo eso. La saqué del estante de la olla y me alegré de ver que tenía una válvula de alivio de presión que dejaba escapar la presión que se acumulaba en la olla. Así que, ¡no hay boom!

Cocinar a presión el solomillo de cerdo ninja foodi

El pulled pork es un plato de barbacoa muy popular en Estados Unidos. Se trata de carne de cerdo que normalmente se cubre con un aliño seco y luego se ahuma, aunque los cocineros caseros suelen hacerlo en una olla de cocción lenta o en la olla instantánea. La carne de cerdo desmenuzada en la olla instantánea es cada vez más popular, ya que cada vez más gente se da cuenta de lo rápido y fácil que es hacerla en casa.

La paleta de cerdo es el mejor corte para hacer pulled pork, independientemente del método de cocción. Como su nombre indica, procede de la zona de la paleta del cerdo. Es una pieza de carne relativamente barata y dura, por lo que debe cocinarse “a fuego lento”. Es la elección perfecta para el pulled pork en la olla instantánea, ya que la cocción a presión hace un magnífico trabajo para convertirla en una carne tierna y fácil de digerir.

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Casi, pero no del todo. Ambos provienen de la misma zona del cerdo: la paleta. La paleta de cerdo es la parte superior del cerdo y la espaldilla está más abajo. Ambos son cortes de carne duros que se benefician de tiempos de cocción más largos. Si tienes colilla de cerdo en casa, no dudes en utilizarla para hacer esta receta de pulled pork en la olla instantánea.

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