Secreto de cerdo al ajillo

cómo hacer chuletas de cerdo con miel y ajo

He hecho esta receta dos veces hasta ahora, y le he hecho un par de ajustes. La primera vez que la hice, lo hice exactamente como indican las instrucciones. Aunque usé un termómetro de carne, porque mi lomo estaba perfecto en 1 hora y media. La segunda vez que lo hice, hice un puré con 4 dientes de ajo, 1/2 del romero y suficiente aceite de oliva para unirlo. Froté mi lomo de cerdo con la pasta, y luego lo puse en una bolsa de plástico en la nevera durante unas horas para que se marinara. ¡UNA MARAVILLA! Puse algunas verduras con mi lomo (zanahorias, cebollas y apio) y vertí unas 4 cucharadas de vino en el fondo de la lata. Lo asé durante 1,5 horas tapado y todo estaba perfecto. Saqué las verduras y usé 250 ml de caldo de pollo y un poco de harina de maíz para hacer una salsa con los jugos de la sartén. Lo serví con arroz a las hierbas con mantequilla y las verduras asadas. Un gran éxito. 5 estrellas. Gracias.

He hecho esto dos veces y tengo que decir que la segunda vez hice trampa. He dorado el asado y lo he puesto en la olla de cocción lenta y he echado el ajo picado, ya sabes, el que viene en un tarro, y el romero encima del asado y luego le he hecho unos agujeros. Luego rocié un poco de aceite de oliva por encima y añadí sal y pimienta. El vino y la cocción durante 8 horas. Salió igual de bueno si no mejor que la primera vez. Este es el mejor asado de cerdo. Ni siquiera estoy seguro de haber utilizado un lomo.

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chuletas de cerdo con miel y ajo

He hecho esta receta dos veces hasta ahora, y le he hecho un par de ajustes. La primera vez que la hice, lo hice exactamente como indican las instrucciones. Aunque usé un termómetro de carne, porque mi lomo estaba perfecto en 1 hora y media. La segunda vez que lo hice, hice un puré con 4 dientes de ajo, 1/2 del romero y suficiente aceite de oliva para unirlo. Froté mi lomo de cerdo con la pasta, y luego lo puse en una bolsa de plástico en la nevera durante unas horas para que se marinara. ¡UNA MARAVILLA! Puse algunas verduras con mi lomo (zanahorias, cebollas y apio) y vertí unas 4 cucharadas de vino en el fondo de la lata. Lo asé durante 1,5 horas tapado y todo estaba perfecto. Saqué las verduras y usé 250 ml de caldo de pollo y un poco de harina de maíz para hacer una salsa con los jugos de la sartén. Lo serví con arroz a las hierbas con mantequilla y las verduras asadas. Un gran éxito. 5 estrellas. Gracias.

He hecho esto dos veces y tengo que decir que la segunda vez hice trampa. He dorado el asado y lo he puesto en la olla de cocción lenta y he echado el ajo picado, ya sabes, el que viene en un tarro, y el romero encima del asado y luego le he hecho unos agujeros. Luego rocié un poco de aceite de oliva por encima y añadí sal y pimienta. El vino y la cocción durante 8 horas. Salió igual de bueno si no mejor que la primera vez. Este es el mejor asado de cerdo. Ni siquiera estoy seguro de haber utilizado un lomo.

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chuletas de cerdo con miel y ajo

Para el lomo de cerdo, es importante comprar uno que tenga una buena capa de grasa. La grasa mejora el sabor, evita que el asado se reseque y es donde irá el ajo. El ajo se fundirá con la carne al cocinarse, impartiendo un sutil sabor a ajo en todo el lomo de cerdo.

Tendrás que estar cerca para bajar el horno un par de veces, pero aparte de eso, es una preparación muy sencilla. Entraré en más detalles al respecto más adelante, pero quiero que tengas en cuenta el tiempo antes de empezar.

CONSEJO: Habrá un poco de aceite y cosas pegajosas en el fondo de tu olla. Esto es lo bueno. Vierte parte del aceite y añade un poco de agua o caldo al fondo de la olla y raspa todo lo bueno. Puedes rociarlo sobre el lomo de cerdo cuando lo sirvas.

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Para el lomo de cerdo, es importante comprar uno que tenga una buena capa de grasa. La grasa mejora el sabor, evita que el asado se reseque y es donde irá el ajo. El ajo se fundirá con la carne al cocinarse, impartiendo un sutil sabor a ajo en todo el lomo de cerdo.

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Tendrás que estar cerca para bajar el horno un par de veces, pero aparte de eso, es una preparación muy sencilla. Entraré en más detalles al respecto más adelante, pero quiero que tengas en cuenta el tiempo antes de empezar.

CONSEJO: Habrá un poco de aceite y cosas pegajosas en el fondo de tu olla. Esto es lo bueno. Vierte parte del aceite y añade un poco de agua o caldo al fondo de la olla y raspa todo lo bueno. Puedes rociarlo sobre el lomo de cerdo cuando lo sirvas.

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