Salsas para carnes de cerdo

salsas para la carne

He aquí una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes -¡sólo 3 ingredientes, te lo puedes creer! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.

Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: «Es que parece demasiado simple». Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. «¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?», pensaría.

Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. «Medio» significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.

->  Arroz con gambas y calamares

salsas fáciles para el solomillo de cerdo

Nos queda mucha temporada de parrilla, pero a estas alturas del verano no te culparía por estar un poco en la rutina culinaria. Incluso las mejores carnes y verduras a la parrilla van a aburrirse si las comes una y otra vez. Una de las formas más fáciles de dar nueva vida a los alimentos a la parrilla es servirlos con sabrosas salsas para mojar. Me refiero al alioli con ajo para los espárragos a la parrilla, al chimichurri con perejil para el filete, a la salsa de cacahuetes con tamarindo para el pollo, etc. Si necesita un poco de inspiración para mantenerse entusiasmado durante el Día del Trabajo, hemos reunido 21 de nuestras salsas favoritas para cocinar.

No hay ninguna razón para no tener esta salsa de ajo a mano todo el tiempo, ya que va con todo y con cualquier cosa. Pero es especialmente deliciosa cuando se sirve sobre cualquier cosa que tenga marcas de la parrilla, especialmente las carnes. ¿Y lo mejor? Dura meses en la nevera, así que asegúrate de hacer un montón para que te dure toda la temporada de parrilla y más allá.

salsa sencilla para el cerdo

Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con grandes rendimientos para un esfuerzo mínimo.

->  Postre con claras de huevo

La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.

Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.

De nuevo, sí, claro que se puede, pero no se conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y se notará una pérdida de sabor.  Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial.    Instrucciones en las notas de la receta.

La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.

qué salsa se sirve tradicionalmente con la carne de cerdo

Nos queda mucha temporada de parrilladas, pero a estas alturas del verano no te culparía por estar un poco en la rutina culinaria. Incluso las mejores carnes y verduras a la parrilla van a aburrirse si las comes una y otra vez. Una de las maneras más fáciles de dar nueva vida a los alimentos a la parrilla es servirlos con sabrosas salsas para mojar. Me refiero al alioli con ajo para los espárragos a la parrilla, al chimichurri con perejil para el filete, a la salsa de cacahuetes con tamarindo para el pollo, etc. Si necesita un poco de inspiración para mantenerse entusiasmado durante el Día del Trabajo, hemos reunido 21 de nuestras salsas favoritas para cocinar.

->  Como preparar chuletas de cerdo

No hay ninguna razón para no tener esta salsa de ajo a mano todo el tiempo, ya que va con todo y con cualquier cosa. Pero es especialmente deliciosa cuando se sirve sobre cualquier cosa que tenga marcas de la parrilla, especialmente las carnes. ¿Y lo mejor? Dura meses en la nevera, así que asegúrate de hacer un montón para que te dure toda la temporada de parrilla y más allá.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad