Recetas filetes pechuga de pollo

Pollo a la parmesana

El pollo está tan jugoso que se puede comer solo, sin salsa, lo juro.  Pero como me gustan tanto las salsas, voy a servir esta perfecta pechuga de pollo escalfada con una clásica salsa de jengibre y chalota (cebollino). Está tan buena que querrás ponérsela a todo.

Desde que descubrí esta genial forma de escalfar la pechuga de pollo hace más de una década, no he vuelto a utilizar ningún otro método. De hecho, apenas me planteo cocinarla. Bueno, por supuesto, el pollo se cocina. Pero esta técnica para escalfar el pollo apenas puede considerarse cocina.

Porque esto es todo lo que se hace: Poner una cacerola con agua a hervir. Poner la pechuga de pollo. Vuelve a poner el agua a hervir, tapa el cazo y retíralo del fuego. Déjalo reposar entre 20 y 45 minutos (en serio, hay una gran ventana). Y ¡listo! Una pechuga de pollo tan perfectamente cocinada y tan locamente jugosa que no podrás creer lo que ven tus ojos.

Cada vez que hago esto, siempre tengo una punzada de duda, preocupada de que cuando corte el pollo no esté bien cocido. Y cada vez, me preocupo sin razón. Porque siempre funciona. Siempre. Cada vez. Nunca he tenido un fallo, nunca.

Recetas interesantes de pechuga de pollo

Hay una razón por la que las recetas de pechuga de pollo deshuesada están en el arsenal de la cena de todo el mundo. Desde los sabrosos aperitivos hasta las ensaladas más refrescantes, las pechugas de pollo se pueden preparar de muchas maneras deliciosas, y precisamente por eso nos resulta tan difícil saciarnos del ave más importante de Estados Unidos en lo que a comida se refiere. Y lo mejor de todo es que la pechuga de pollo es realmente saludable, lo cual es otra razón por la que esta carne blanca y magra es la que manda en todo el país. De hecho, las pechugas de pollo tienen una ligera ventaja nutricional sobre los muslos: una ración de 3½ onzas de carne de pechuga de pollo tiene sólo 165 calorías, con 31 g de proteínas (frente a las 209 calorías y 26 g de proteínas del equivalente de la carne de muslo). ¿Otra ventaja? Son súper fáciles (y rápidas) de cocinar, especialmente las que están deshuesadas y sin piel.Por supuesto, con tantas formas de preparar la pechuga de pollo, es demasiado fácil quedarse atascado rotando las mismas tres o cuatro recetas de pollo una y otra vez. Por eso hemos reunido algunas de las mejores recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas que utilizan el ave de nuevas formas, tanto para sándwiches saludables como para ensaladas, tacos, salteados y mucho más. Ya sea una sopa reconfortante o un plato de pasta que te llene, te sentarás ante una cena de pollo fácil (¡ganadora!) que te recordará por qué te enamoraste del pollo en primer lugar.

Recetas de pechuga de pollo

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.

Recetas de pechuga de pollo sin piel y sin hueso

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.

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