Recetas de salsas para pastas

receta de salsa de espaguetis sin carne

Cuando se trata de pasta, el tamaño y la forma son importantes. Hay muchas formas de pasta y no nos aburrimos de hablar de ellas porque cada una de ellas se aferra a la salsa a su manera, gracias a esos pequeños recovecos y crestas, las espirales, los agujeros, las irregularidades de la superficie y las curvas que son únicas de cada forma. Y todos estamos de acuerdo en que incluso la mejor forma no es nada sin la salsa que la acompaña.

Estos platos de pasta salados son los que volvemos a preparar una y otra vez. Algunos de estos platos han sido transmitidos a través de los años por generaciones de italianos, ganándose así su legítimo lugar en el canon de la pasta salseada. ¿Hay otras grandes salsas y tipos de pasta italianos que no estén en esta lista? Por supuesto. Pero éstas son algunas de las más destacadas para empezar a cocinar en el torneo Starch Madness de este año.

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receta de salsa para pasta con tomates frescos

Hacer salsa para pasta desde cero es sorprendentemente fácil. Una vez que la pruebes, te preguntarás por qué eras tan dependiente de las salsas para pasta de bote. Esta receta hace una salsa roja impresionante y con mucho cuerpo para protagonizar tu plato de pasta. Se basa en unos pocos productos básicos de la despensa, incluyendo tomates enlatados, lo que hace que sea rápida de preparar, incluso en una noche de semana ocupada.

Hay tantas recetas de salsa de tomate como cocineros que la preparan. Adaptar esta salsa a tu gusto o a la comida que estés planeando es un juego de niños. Por ejemplo, la pasta de tomate espesa la salsa y le añade riqueza, pero si se omite se obtiene una salsa más fina. También puedes cambiar el condimento para adaptarlo a otra receta o añadir verduras o carne para un plato principal de pasta más contundente. Una de las opciones favoritas de la familia es calentar unas albóndigas -hechas en casa o congeladas- y cocinar espaguetis para obtener una sencilla y deliciosa cena de espaguetis con albóndigas.

«Esta receta fue muy fácil de hacer y requiere muy poco trabajo de preparación. Es tan versátil como un bote de salsa, pero más barata de hacer y con un sabor más fresco y mejor. La comimos tal cual una noche y añadimos salchicha italiana picante desmenuzada al resto de la salsa en una noche posterior y estaba deliciosa.» -Danielle Centoni

recetas de salsa italiana para pasta

¿Te gusta? Comparte la recetaSalsa de pasta fácil. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote.  Es ideal para acompañar la pasta, las salchichas a la parrilla, la polenta y mucho más.

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Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero te lo diré de todos modos: En mi casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.

Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre o de su abuela o de su padre era la mejor salsa que habían probado).

Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar en grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa parece espesa, añada un poco más de agua.

francesco rinaldi

Básicos » La mejor salsa de pasta casera que jamás hayas hecho Saltar a la recetaQue la llames salsa de pasta o salsa no importa, el sabor es lo único que cuenta. Esta es la mejor salsa de pasta casera que jamás hayas hecho. Es sencilla, rica, satisfactoria y, aunque no es la de tu abuela, ¡le haría sentir orgullosa! Si quieres una receta básica para añadir a tu menú, ¡ésta es la tuya! Rinde lo suficiente para cualquier plato de pasta y es ideal para cocinar en lotes.

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No hay nada malo en abrir un tarro de salsa para pasta y verterla sobre ella. Hoy en día, hay tarros de salsa que rivalizan con los restaurantes italianos en cuanto a calidad y sabor. Pero a veces, sólo quieres sentir que has conquistado un plato especial desde cero. Esta es esa receta. Dependiendo del método utilizado a continuación, esto podría estar listo en minutos o podría cocinarse lentamente durante horas. De ambas formas se consigue un sabor delicioso que seguro que será un éxito.

Lo ideal sería poder empezar con tomates frescos madurados en la vid y triturarlos uno mismo, pero siendo realistas, eso rara vez es una opción. Así que los tomates triturados en lata son la base de esta receta. Hay mucho debate sobre la mejor marca, y yo voy a dar la razón a la mayoría.

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