Recetas de patatas con bacalao

Bacalao y patatas gratinadas

Brillante, ligero y fácil es el nombre del juego con esta sencilla cena de pescado en una sartén. Todo se prepara en una sola sartén gracias a la sincronización estratégica. Empezarás con unas cremosas patatas Yukon gold, añadirás el bacalao y, por último, añadirás las hojas de acelga que se marchitan y carbonizan sin que se vuelvan blandas. Todo se adereza con una rápida salsa de aceitunas que añade riqueza, acidez y un poco de sabor. El resultado es saludable pero lleno de sabor, y quizás lo mejor de todo es que sólo requiere 15 minutos de tiempo de trabajo. Sírvelo con un vino blanco ácido o un rosado de cuerpo medio y disfruta de su fácil limpieza.

Bacalao al horno con patatas

Brillante, ligero y fácil es el nombre del juego con esta sencilla cena de pescado en una sartén. Todo se prepara en una sola sartén gracias a la sincronización estratégica. Empezarás con unas cremosas patatas Yukon gold, añadirás el bacalao y, por último, añadirás las hojas de acelga que se marchitan y carbonizan sin que se vuelvan blandas. Todo se adereza con una rápida salsa de aceitunas que añade riqueza, acidez y un poco de sabor. El resultado es saludable pero lleno de sabor, y quizás lo mejor de todo es que sólo requiere 15 minutos de tiempo de trabajo. Sírvelo con un vino blanco ácido o un rosado de cuerpo medio y disfruta de su fácil limpieza.

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Receta de bacalao al horno con patatas y cebollas

Si tiene alguna sugerencia sabrosa para cocinar patatas que no esté contemplada aquí, no dude en compartirla en la sección de comentarios al final de este artículo.Patatas fondant emplatadas.1. Patatas fondant fácilesPor alguna razón, las patatas fondant tienen fama de ser difíciles de preparar. En realidad, nada más lejos de la realidad. Estas patatas fondant se preparan con un mínimo de ingredientes y están listas de principio a fin en aproximadamente media hora.Esta es la receta de las patatas fondant de la foto de arriba.IngredientesInstrucciones

Patatas fritas o patatas fritas.Filete de pescadilla empanado con patatas fritas de verdad y guisantes2. Sabrosas y crujientes patatas fritas o papas fritasLas patatas fritas o papas fritas son, para algunos, simplemente patatas cortadas y picadas, fritas en grasa o aceite. Sin embargo, si quiere llevar sus patatas fritas o chips a nuevos niveles, debería probar este método de cocción ideado por el chef británico Heston Blumenthal. Consiste en cocer las patatas en tres fases y permite obtener unas patatas fritas deliciosamente crujientes y doradas por fuera y esponjosas y blandas por dentro.Instrucciones

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Receta de bacalao con patatas bbc

Fácil pero elegante, esta versión poco convencional del clásico bacalao asado con patatas garantiza un pescado húmedo y escamoso y unas patatas doradas y sabrosas. Para evitar que el pescado se cocine demasiado, utilizamos las patatas russet como lecho para protegerlas del calor directo de la sartén. En lugar de amontonarlas en la sartén, cortamos las patatas en rodajas finas, las mezclamos con mantequilla derretida, ajo y tomillo para darles mucho sabor, y las colocamos en cuatro porciones individuales para una presentación atractiva.

Después de dar forma a nuestros rectángulos de patata, los asamos durante 30 minutos, lo que dio a las patatas un exterior crujiente y dorado y eliminó el exceso de humedad. A continuación, colocamos un filete de bacalao encima de cada uno. Para resaltar el sabor limpio del pescado y mantener las cosas fáciles, cubrimos cada filete con una pequeña palmadita de mantequilla, una ramita de tomillo fresco, y un par de rodajas finas de limón (que se sumaría a la apariencia atractiva del plato). Volvimos a meter la sartén en el horno, donde el calor seco derritió la mantequilla, untando el pescado y haciendo que los sabores de las hierbas y los cítricos pasaran por los filetes y se extendieran por las patatas. Después de otros 15 minutos, este sencillo pero llamativo plato estaba listo para servir. Se puede sustituir el bacalao por eglefino o fletán sin piel.

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