Recetas de mariscos en salsa

salsa marinera para langostinos

Aquí tienes 5 salsas para mojar gambas que nuestra familia lleva utilizando desde que tengo uso de razón. Hay una buena variedad de salsas para marisco entre las que elegir: salsa de cóctel para marisco, tártara, Marie Rose / Mil Islas, o una salsa tailandesa de chile y lima para algo más fresco. Además, ¡nuestra salsa favorita de la familia!

Hace un par de semanas, organizamos la fiesta anual de Navidad de mi madre para 30 de sus amigos. Me he dado cuenta de que nos piden que hagamos esto cada dos años. Creo que los organizadores asumen que estamos marcados por la experiencia (¿algo que ver con nuestra apariencia desaliñada al final?) y que al dejar un año de por medio, el recuerdo se desvanece y sólo recordamos lo mucho que disfrutamos, así que nunca decimos que no.

Lo mezclamos de año en año. Pero hay dos cosas que siempre han sido una constante: el jamón glaseado de arce y las gambas recién cocinadas con salsas para mojar. No cabe duda de que estas dos cosas son siempre las más populares.

Y así, el trabajo de pelar 5 kg / 10lb de langostinos frescos cocidos siempre aparece en la lista como la tarea más indeseable para la fiesta. Nunca levanto la mano para ello.  Así que permanezco en silencio hasta que alguien se ofrece como voluntario. Digo «alguien», pero siempre es mamá. Le ocurre varias veces al año, como en una gran barbacoa en la playa a la que fuimos el mes pasado, en la que le pidieron que pelara y ensartara 3kg/6lb de gambas crudas (¡lo que es aún más molesto!).

salsas para mojar el marisco

Aquí tienes 5 salsas para mojar gambas que nuestra familia lleva utilizando desde que tengo uso de razón. Hay una buena variedad de salsas para el marisco entre las que elegir: salsa de cóctel para el marisco, tártara, Marie Rose / Mil Islas, o una salsa tailandesa de chile y lima para algo más fresco. Además, ¡nuestra salsa favorita de la familia!

Hace un par de semanas, organizamos la fiesta anual de Navidad de mi madre para 30 de sus amigos. Me he dado cuenta de que nos piden que hagamos esto cada dos años. Creo que los organizadores asumen que estamos marcados por la experiencia (¿algo que ver con nuestra apariencia desaliñada al final?) y que al dejar un año de por medio, el recuerdo se desvanece y sólo recordamos lo mucho que disfrutamos, así que nunca decimos que no.

Lo mezclamos de año en año. Pero hay dos cosas que siempre han sido una constante: el jamón glaseado de arce y las gambas recién cocinadas con salsas para mojar. No cabe duda de que estas dos cosas son siempre las más populares.

Y así, el trabajo de pelar 5 kg / 10lb de langostinos frescos cocidos siempre aparece en la lista como la tarea más indeseable para la fiesta. Nunca levanto la mano para ello.  Así que permanezco en silencio hasta que alguien se ofrece como voluntario. Digo «alguien», pero siempre es mamá. Le ocurre varias veces al año, como en una gran barbacoa en la playa a la que fuimos el mes pasado, en la que le pidieron que pelara y ensartara 3kg/6lb de gambas crudas (¡lo que es aún más molesto!).

receta de marisco mixto

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Americanas / Hervido de mariscoHervido de marisco hecho como en Nueva Orleans, Luisiana, con gambas, langostinos, almejas de Manila y una salsa casera de condimento cajún y mantequilla. ¡Tan fácil y delicioso!

Adaptado de Cultural Chromatics. Esta es una versión vietnamita-cajún del hervido de marisco, que en mi sincera opinión, es mucho mejor que el hervido de marisco tradicional.  He omitido las patatas y la salchicha ahumada. También puede añadir patas de cangrejo, cangrejo azul, cangrejo Dungeness y mejillones.

receta de medley de mariscos al vino blanco

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Adaptado de Cultural Chromatics. Esta es una versión vietnamita-cajún del hervido de marisco, que en mi sincera opinión, es mucho mejor que el hervido de marisco tradicional.  He omitido las patatas y la salchicha ahumada. También puede añadir patas de cangrejo, cangrejo azul, cangrejo Dungeness y mejillones.

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