Recetas con mejillones de lata

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Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Los productos de temporada (y otros) pueden no estar siempre en stock.1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade los puerros y saltéalos hasta que estén blandos. Añada el bacon y fríalo hasta que esté ligeramente crujiente, luego añada el brócoli y fríalo hasta que esté tierno.2. Añada los mejillones mientras se calientan.3. Mezcle la salsa con la pasta, salpimente y sirva con parmesano.Nota del cocinero: Si se siente con ganas, añada un poco de nata a la salsa para hacerla más lujosa.Descubra más platos de pasta aquí.Fotografía: Andrea van der Spuy

sopa de mejillones ahumados

Durante la mayor parte de esta semana, mi hija mayor (de 6 años) no está en el colegio y está en casa conmigo, así que saltarse la comida o comer algo estúpido e insustancial, como suelo hacer cuando trabajo en casa, no es una opción.

Dicha hija es posiblemente la persona más fácil del mundo para dar una comida interesante. Algún gen reside en ella que hace que, si algo no probado, intrigante o curioso cae en un plato delante de ella, desciende sobre él como alguien que no ha comido en una semana, con una mirada salvaje en los ojos. (También cantará «¡Gordo! ¡Grasa! Grasa!» mientras preparo un trozo de carne, y se zampa los trozos más raros y más movidos de cualquier corte antes de que los demás lo vean. Estoy muy orgulloso).

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De todos modos, mientras estábamos de vacaciones en el Reino Unido, visitamos The Lobster Shack en Whitstable para comer, y pedimos el plato frío para compartir. Mientras lo llevaban, juro que su mandíbula tocó el suelo por un momento, y pasó media hora feliz sorbiendo mejillones, berberechos, ostras, salmón, cangrejo aliñado y gambas gigantes. Pocas veces la he visto tan contenta.

aperitivo de mejillones ahumados en lata

Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Los productos de temporada (y otros) pueden no estar siempre en stock.1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade los puerros y saltéalos hasta que estén blandos. Añada el bacon y fríalo hasta que esté ligeramente crujiente, luego añada el brócoli y fríalo hasta que esté tierno.2. Añada los mejillones mientras se calientan.3. Mezcle la salsa con la pasta, salpimente y sirva con parmesano.Nota del cocinero: Si se siente con ganas, añada un poco de nata a la salsa para hacerla más lujosa.Descubra más platos de pasta aquí.Fotografía: Andrea van der Spuy

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receta de pasta con mejillones en lata

Y aunque soy la primera que se zambulle en un bol de sopa de almejas con cáscara, también hago sitio en mi despensa para la variedad en lata. En resumen: hay espacio para ambas en tu repertorio.

Las almejas enlatadas que encontrarás en las estanterías del supermercado son picadas, troceadas o enteras. Otros productos de almeja que puedes descubrir son las almejas ahumadas y el zumo de almeja embotellado o en lata. Puedes elegir entre una gran variedad de marcas, como Bumble Bee, que fotografiamos para este reportaje, o Sea Watch International, a quien entrevisté para saber más sobre las almejas.

Para el sabor salado del océano y la textura tierna, es difícil superar las almejas frescas. Encontrarás un artículo completo sobre cómo comprar, limpiar y cocinar almejas frescas aquí. En cuanto a las almejas en conserva, tienen mucho que ofrecer al cocinero casero.

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