Recetas con lomo de cerdo en filetes

Recetas de lomo fino de cerdo

El cerdo es la carne más consumida del planeta, ya que representa más de un tercio de la ingesta mundial de carne. ¿Por qué? Porque es asequible y versátil, hay una gran variedad de cortes, tanto grasos como magros, y combina con infinidad de sabores. Sin embargo, sin cuidado y atención, la carne de cerdo puede ser dura, por lo que a continuación le explicamos cómo obtener los mejores resultados para algunos de sus platos favoritos.

La carne de baja calidad es mejor para el presupuesto semanal de la comida, pero suele ir a costa del sabor, la nutrición y el bienestar. Una opción es consumir carne con menos frecuencia y comprarla de calidad cuando lo haga: así se benefician tanto los consumidores como los animales. Pida a un carnicero de confianza que le ofrezca carne suave y rosada con grasa blanca, y compre carne local y ecológica siempre que sea posible. Elija carne que lleve el logotipo de bienestar.

Los cortes más habituales de un cerdo son la panza, las chuletas, la pierna, el lomo, la paleta, las costillas, el lomo y la articulación de gamón. Cada corte ofrece distintos niveles de grasa y sabor y debe cocinarse en consecuencia. Se cree que cuanto más cerca de la cabeza esté la carne, más dulce y suculenta será.

->  Tarta de calabaza y queso

Receta de lomo de cerdo al horno

America’s Test Kitchen no venderá, alquilará ni revelará su dirección de correo electrónico a terceros, a menos que se le notifique lo contrario. Su dirección de correo electrónico es necesaria para identificarle para el acceso gratuito al contenido del sitio. También recibirá boletines informativos gratuitos y notificaciones de las ofertas de America’s Test Kitchen.

Las Colecciones de Favoritos le permiten organizar su contenido favorito de ATK. ¿Está preparando un menú para una próxima cena de cumpleaños? Puede guardar esas recetas en una colección llamada «El 50 cumpleaños de Juan», por ejemplo.

Recetas de filetes de cerdo

Estaba buscando algo un poco más complicado para cocinar en mi nueva sartén de hierro fundido que sándwiches de queso calientes y carnes diversas. Seguí esta receta, pero utilicé patatas nuevas en lugar de las normales. Fue absolutamente increíble, y la primera cosa que he cocinado que sabía a «calidad de restaurante». No sé si fue la sartén o la etapa del horno al final, pero tiene mi mayor recomendación.

->  Pimientos rellenos de bacalao al horno

Así que la esposa estaba de viaje y necesitaba usar algunos filetes de cerdo para alimentar a los niños. Quería algo sencillo y rápido. Bueno, es simple, pero no rápido. Sin embargo, a los niños y a mí nos encantó. ¡De hecho lo he hecho dos veces en una semana debido a las peticiones! Las porciones no son tan grandes, así que mi consejo es que compres más filetes y cortes más patatas. ¡Yum!

Estoy haciendo esto con patatas de lata, 1/2 cebolla y sin harina, pero he secado las patatas con un paño de cocina. Puedo ver que puede resultar grasiento para algunos, así que tened cuidado con la cantidad de aceite cuando añadáis las cebollas a las chuletas.

Perfectos filetes de lomo de cerdo a la sartén

Estaba buscando algo un poco más complicado para cocinar en mi nueva sartén de hierro fundido que sándwiches de queso calientes y carnes diversas. Seguí esta receta, pero utilicé patatas nuevas en lugar de las normales. Fue absolutamente increíble, y la primera cosa que he cocinado que sabía a «calidad de restaurante». No sé si fue la sartén o la etapa del horno al final, pero tiene mi mayor recomendación.

Así que la esposa estaba de viaje y necesitaba usar algunos filetes de cerdo para alimentar a los niños. Quería algo sencillo y rápido. Bueno, es simple, pero no rápido. Sin embargo, a los niños y a mí nos encantó. ¡De hecho lo he hecho dos veces en una semana debido a las peticiones! Las porciones no son tan grandes, así que mi consejo es que compres más filetes y cortes más patatas. ¡Yum!

->  Tarta de arroz con leche thermomix

Estoy haciendo esto con patatas de lata, 1/2 cebolla y sin harina, pero he secado las patatas con un paño de cocina. Puedo ver que puede resultar grasiento para algunos, así que tened cuidado con la cantidad de aceite cuando añadáis las cebollas a las chuletas.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad