Receta de muffins de chocolate

muffins de chocolate con sabor a chocolate

Las magdalenas de chocolate que realmente saben a chocolate y se mantienen frescas durante días son una rareza. Esta receta lo consigue gracias a algunos trucos, como la leche caliente para que florezca el cacao y un poco de café para realzar el sabor del chocolate (no se nota el café). El uso de azúcar moreno, aceite, crema agria y menos huevo es el secreto para mantener la miga ultra húmeda y tierna.

Las magdalenas de chocolate no son todas iguales. Yo soy muy exigente con las mías y no me disculpo por ello: hay muchas calorías en una magdalena, así que más vale que cada una de ellas valga la pena. Esta es mi lista de cosas que debe tener una magdalena de chocolate. Tiene que tener:

Aunque esta lista de características de las magdalenas de chocolate pueda parecerte obvia, encontrar una receta que reúna todas estas características es mucho más difícil de lo que crees. De hecho, en toda mi vida como cocinero, nunca he dado con una que lo sea.

Después de (¡muchos!) años de intentos, por fin me puse manos a la obra y me comprometí a buscar la receta definitiva de magdalenas de chocolate, aunque me matara. Al final, fue una plétora de sencillos trucos de repostería los que se unieron para crear lo que es mi idea de la magdalena de chocolate perfecta. Estoy muy contenta con el resultado final y estoy encantada de compartirlo.

magdalenas de triple chocolate

Las magdalenas de chocolate que realmente saben a chocolate y se mantienen frescas durante días son una rareza. Esta receta lo consigue gracias a algunos trucos, como la leche caliente para que florezca el cacao y un poco de café para realzar el sabor del chocolate (no se nota el café). El uso de azúcar moreno, aceite, crema agria y menos huevo es el secreto para mantener la miga ultra húmeda y tierna.

Las magdalenas de chocolate no son todas iguales. Yo soy muy exigente con las mías y no me disculpo por ello: hay muchas calorías en una magdalena, así que más vale que cada una de ellas merezca la pena. Esta es mi lista de cosas que debe tener una magdalena de chocolate. Tiene que tener:

Aunque esta lista de características de las magdalenas de chocolate pueda parecerte obvia, encontrar una receta que reúna todas estas características es mucho más difícil de lo que crees. De hecho, en toda mi vida como cocinero, nunca he dado con una que lo sea.

Después de (¡muchos!) años de intentos, por fin me puse manos a la obra y me comprometí a buscar la receta definitiva de magdalenas de chocolate, aunque me matara. Al final, fue una plétora de sencillos trucos de repostería los que se unieron para crear lo que es mi idea de la magdalena de chocolate perfecta. Estoy muy contenta con el resultado final y estoy encantada de compartirlo.

martha chocolate blanco…

¡Los chocolateros se preparan! Estas magdalenas son tan dulces y decadentes que te costará creer que tienen menos de 150 calorías cada una. Mi hija menor, Ayden, perfeccionó esta receta añadiendo muchas pepitas de chocolate negro para que estas magdalenas fueran aún más deliciosas.

En un bol mediano, bata la salsa de manzana, la leche, el azúcar, las claras de huevo y la vainilla. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla la masa hasta que esté bien combinada (no la mezcles demasiado). Incorporar las pepitas de chocolate a la masa.

Hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena éste salga limpio. Las magdalenas se pueden congelar en una bolsa de congelación cerrada hasta 2 meses. Para obtener los mejores resultados, congele las magdalenas inmediatamente después de hornearlas y enfriarlas a temperatura ambiente.

muffins de doble chocolate uk

¡Los amantes del chocolate se preparan! Estas magdalenas están tan ricas y decadentes que te costará creer que tienen menos de 150 calorías cada una. Mi hija menor, Ayden, ha perfeccionado esta receta añadiendo muchas pepitas de chocolate negro para hacer estas magdalenas más deliciosas.

En un bol mediano, bata la salsa de manzana, la leche, el azúcar, las claras de huevo y la vainilla. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla la masa hasta que esté bien combinada (no la mezcles demasiado). Incorporar las pepitas de chocolate a la masa.

Hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena éste salga limpio. Las magdalenas se pueden congelar en una bolsa de congelación cerrada hasta 2 meses. Para obtener los mejores resultados, congele las magdalenas inmediatamente después de hornearlas y enfriarlas a temperatura ambiente.

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