Receta de arroz con bogavante

El arroz frito con langosta es lo mejor que he comido

El arroz ligeramente untado con mantequilla y con un toque de pimienta de cayena es una sabrosa alternativa al arroz blanco normal. Cubrimos este arroz con bogavante recubierto de mantequilla de limón y perejil. ¡Es un plato fácil de preparar para cualquier celebración!

Mientras se cuece el arroz, corta la carne del bogavante en trozos grandes del tamaño de un bocado, colócalo en un plato apto para microondas y mantenlo a temperatura ambiente hasta que el arroz termine de cocinarse. Si se utiliza langosta cruda, cocínela durante 15 minutos en agua hirviendo con 2 cucharadas de sal (no se incluye en la lista de ingredientes). Con una pinza, transfiera cuidadosamente la langosta a un plato apto para microondas, retire el caparazón y córtela en trozos grandes.

Cuando la olla arrocera comience la cuenta atrás para su finalización, derrita la mantequilla en una sartén hasta que esté ligeramente dorada y añada el zumo de limón, mezcle para mezclar y retire la sartén del fuego. Para 2-3 raciones, reserve 1 cucharada para el paso 6. Para 4-6 raciones, reserve 2 cucharadas para el paso 6.

Cuando el arroz termine de cocinarse, esponja suavemente el arroz con una espátula para arroz. Añada la mantequilla de limón, la mayor parte del perejil y mezcle suavemente. Ajuste el sabor a su gusto con sal (no incluida en la lista de ingredientes).

->  Como se hace la menestra de verduras

Guarnición de arroz para la langosta

El Newburg de langosta se remonta al año 1876.  Ben Wenberg, un capitán de barco, dio la receta al chef Charles Ranhofer del restaurante Delmonico’s de Nueva York. Se llamaba «langosta a la Wenberg» hasta que Wenberg y el restaurante tuvieron algún tipo de disputa. En ese momento se retiró temporalmente del menú, pero como era tan popular entre los clientes, volvió al menú con un nuevo nombre, «langosta a la Newberg». A finales de 1800, la ortografía había cambiado a «Newburg».

Escanee activamente las características del dispositivo para su identificación. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

Arroz frito con langosta tailandesa

2. Añade el jengibre y remueve para que empiece a sudar. Una vez que empiece a ser muy aromático, añada la mitad de las cebolletas cortadas y las setas. Cuando los champiñones empiecen a cocinarse, después de unos 3 minutos, añade el ajo. Remover y tener cuidado de no quemar el ajo ya que se dorará rápidamente.

3. 4. Después de unos 20 segundos, el ajo se volverá muy aromático, añada la salsa de ostras y, una vez incorporada, desglasee la sartén con el líquido (mirin, vino de arroz, caldo de langosta o lo que tenga a mano).

->  Para bajar los triglicéridos urgentemente

5. 5. Limpia la sartén y vuelve a ponerla a fuego alto con 2 cucharadas de aceite, yo prefiero el aceite de canola, ya que es necesario que esté muy caliente. Una vez que el aceite esté bien caliente, añada con cuidado el arroz cocido en una capa uniforme. No pinches, ni revuelvas el arroz, quieres conseguir una buena capa de color en él antes de empezar ese paso.

8. 8. Para terminar, despeja un hueco en el centro de la sartén empujando todo el arroz hacia los lados. Añade los huevos batidos en la zona abierta y remueve para que se cocinen e incorporen completamente los huevos dentro del arroz. Esencialmente estás haciendo huevos revueltos dentro de tu arroz. Este último paso ayudará a unir todo.

Arroz frito con langosta al estilo shanghai

El condimento jerk no tiene por qué reservarse sólo para el pollo, también es delicioso con la carne de cerdo, el pescado, el marisco e incluso las verduras. Inspirado en sus recientes vacaciones familiares en Jamaica, Nathan Outlaw desarrolló su propia receta de salsa jerk desde cero, y la sirve con jugosa langosta fresca y fragante arroz de coco. El chef prepara este plato utilizando una barbacoa, pero se puede utilizar fácilmente una sartén muy caliente en su lugar.

Para hacer la salsa jerk, se calienta una sartén grande a fuego medio y se añade el aceite. Una vez caliente, añada el ajo, el jengibre, las cebolletas y la guindilla y fríalos durante 2 minutos, luego añada las especias, el romero, la hoja de laurel y las cáscaras de cítricos y cocínelos durante otros 2 minutos.

->  Salsa de puerros para pescado

Añadir el azúcar, la salsa de soja, los jugos de los cítricos y el caldo de pollo y llevar a fuego lento. Cocer durante 5 minutos hasta que espese y se reduzca, entonces retirar del fuego y añadir el cilantro y una pizca de sal. Reservar para que se enfríe hasta que sea necesario.

Para matar los bogavantes, introduzca con firmeza la punta de un cuchillo de cocinero fuerte en la cruz de la cabeza. Cortar con cuidado los bogavantes por la mitad, de la cabeza a la cola, y retirar el saco estomacal de la cabeza y el hilo intestinal oscuro que recorre la cola.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad