Pasta con salmón y champiñones

pasta cremosa de salmón y champiñones

Los platos en sartén son una de mis formas favoritas de preparar una comida en media hora o menos.    Esta pasta con salmón mediterráneo cocinada en la sartén es súper rápida porque el pescado no tarda mucho en cocinarse.    Si empiezas a cocinar la pasta al principio de la preparación, puedes tenerlo en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.    Recomiendo conseguir el salmón criado en el océano, ya que es más alto en grasas omega-3 y personalmente creo que sabe mejor.    También es conveniente utilizar un aceite de oliva virgen extra realmente fresco y de alta calidad para este plato.    Cuanto más fresco sea el aceite de oliva, más sano será y el sabor picante de un aceite fresco es un antiinflamatorio muy potente.    ¿Otros antiinflamatorios en este plato?    El perejil, las setas, la cebolla, el ajo y las escamas de chile.    ¡Wowzers!    ¡Sabroso y nutritivo!    Si no tienes gluten, esto funciona muy bien con fideos de arroz asiáticos también.

Si buscas salmón sin espinas (siempre más placentero en mi opinión), pide la parte de la cola del salmón.    Las espinas más pequeñas se derretirán al cocinarlas.    En cuanto al vino, me gusta maridar el Chardonnay con este plato de salmón y pasta.

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pasta con salmón, brócoli y champiñones

Los platos en sartén son una de mis formas favoritas de preparar una comida en media hora o menos.    Esta pasta con salmón mediterráneo cocinada en la sartén es súper rápida porque el pescado no tarda mucho en cocinarse.    Si empiezas a cocinar la pasta al principio de la preparación, puedes tenerlo en la mesa en un abrir y cerrar de ojos.    Recomiendo conseguir el salmón criado en el océano, ya que es más alto en grasas omega-3 y personalmente creo que sabe mejor.    También es conveniente utilizar un aceite de oliva virgen extra realmente fresco y de alta calidad para este plato.    Cuanto más fresco sea el aceite de oliva, más sano será y el sabor picante de un aceite fresco es un antiinflamatorio muy potente.    ¿Otros antiinflamatorios en este plato?    El perejil, las setas, la cebolla, el ajo y las escamas de chile.    ¡Wowzers!    ¡Sabroso y nutritivo!    Si no tienes gluten, esto funciona muy bien con fideos de arroz asiáticos también.

Si buscas salmón sin espinas (siempre más placentero en mi opinión), pide la parte de la cola del salmón.    Las espinas más pequeñas se derretirán al cocinarlas.    En cuanto al vino, me gusta maridar el Chardonnay con este plato de salmón y pasta.

pasta con salmón y setas shiitake

A veces miras en la nevera y piensas: ¿qué demonios voy a cenar? Esto se agrava cuando cocinas para uno. Muchas veces termina en tortillas y salsa para la cena – ¡pero esta noche fue diferente!

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Primero salteé los champiñones en mantequilla y luego añadí la crema. Ni siquiera estoy completamente segura de las cantidades – depende de para cuántas personas lo estés haciendo – pero diría que para uno era 1/3-1/2 taza.

Dejé que se cocinara un poco y luego añadí 1/3 de taza de queso parmesano. Revuelva y cocine a fuego lento – se espesó rápidamente. Utilicé mantequilla salada, por lo que no fue necesario añadir sal. Mientras se cocinaba a fuego lento, recalenté la pasta y el salmón en el microondas durante un par de minutos.

Y voilá, diez minutos y la cena estaba servida. ¡Estaba delicioso! El salmón, especialmente recalentado, puede ser un poco seco, así que fue genial tener una salsa para él. Y a mí me encantan las setas, así que no hay nada que objetar. El Alfredo no tiene ningún misterio, es muy sencillo, y si no tienes nata, puedes usar leche o mitad y mitad, sólo necesitas un poco más de mantequilla para que espese.

pasta con salmón, champiñones y tomate

A veces miras en la nevera y piensas: ¿qué demonios voy a cenar? Esto se agrava cuando cocinas para uno. Muchas veces termina en tortillas y salsa para la cena – ¡pero esta noche fue diferente!

Primero salteé los champiñones en mantequilla y luego añadí la crema. Ni siquiera estoy completamente segura de las cantidades – depende de para cuántas personas lo estés haciendo – pero diría que para uno era 1/3-1/2 taza.

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Dejé que se cocinara un poco y luego añadí 1/3 de taza de queso parmesano. Revuelva y cocine a fuego lento – se espesó rápidamente. Utilicé mantequilla salada, por lo que no fue necesario añadir sal. Mientras se cocinaba a fuego lento, recalenté la pasta y el salmón en el microondas durante un par de minutos.

Y voilá, diez minutos y la cena estaba servida. ¡Estaba delicioso! El salmón, especialmente recalentado, puede ser un poco seco, así que fue genial tener una salsa para él. Y a mí me encantan las setas, así que no hay nada que objetar. El Alfredo no tiene ningún misterio, es muy sencillo, y si no tienes nata, puedes usar leche o mitad y mitad, sólo necesitas un poco más de mantequilla para que espese.

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