Pasta con bacon y tomate

pasta cremosa con bacon y tomate

En diciembre hicimos un viaje de acampada por Sudáfrica y la intención con las comidas era mantenerlas SÚPER sencillas, ¡intentando utilizar la menor cantidad de ollas y platos posible! De todos modos, esta receta de 5 ingredientes y 20 minutos fue una de las que preparé por el camino con unos pocos suministros básicos. Creo que eran los únicos ingredientes que nos quedaban Cogí una cebolla, un paquete de bacon, pasta de tomate, pasta y un cartón de crema de larga duración y sólo esperé lo mejor.

Afortunadamente, todo el mundo, incluso los más quisquillosos, se lo tragaron todo. La he llamado «Pasta cremosa de tomate y bacon en 20 minutos» y la volví a hacer ayer, añadiendo un ingrediente más: ajo y hojas de albahaca.

Cuanto menos ingredientes utilice, más probable es que mis hijos se coman el plato. Tal vez los sabores sean mejores, pero también puede ser que haya menos cosas que tengan que elegir. Si tienes algún vegetariano en casa, recuerda que puedes modificar esta receta omitiendo el bacon y añadiendo pimentón ahumado (yo lo compro en Woolies) a la receta para darle más sabor. Es decir, podrías hacerlo de todos modos, junto con las otras adiciones opcionales que menciono en la receta, pero esta receta es realmente fácil para que sólo agregues el tocino justo al final, una vez que los vegetarianos hayan servido. A mí me encantaba añadir un poco de albahaca justo al final, pero también se pueden añadir espinacas ralladas.

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tarro de salsa de tomate y bacon para pasta

En diciembre hicimos un viaje de acampada por Sudáfrica y la intención con las comidas era mantenerlas SÚPER sencillas, ¡intentando utilizar la menor cantidad posible de ollas y platos! De todos modos, esta receta de 5 ingredientes y 20 minutos fue una de las que inventé por el camino con unos pocos suministros básicos. Creo que eran los únicos ingredientes que nos quedaban Cogí una cebolla, un paquete de bacon, pasta de tomate, pasta y un cartón de crema de larga duración y sólo esperé lo mejor.

Afortunadamente, todo el mundo, incluso los más quisquillosos, se lo tragaron todo. La he llamado «Pasta cremosa de tomate y bacon en 20 minutos» y la volví a hacer ayer, añadiendo un ingrediente más: ajo y hojas de albahaca.

Cuanto menos ingredientes utilice, más probable es que mis hijos se coman el plato. Tal vez los sabores sean mejores, pero también puede ser que haya menos cosas que tengan que elegir. Si tienes algún vegetariano en casa, recuerda que puedes modificar esta receta omitiendo el bacon y añadiendo pimentón ahumado (yo lo compro en Woolies) a la receta para darle más sabor. Es decir, podrías hacerlo de todos modos, junto con las otras adiciones opcionales que menciono en la receta, pero esta receta es realmente fácil para que sólo agregues el tocino justo al final, una vez que los vegetarianos hayan servido. A mí me encantaba añadir un poco de albahaca justo al final, pero también se pueden añadir espinacas ralladas.

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pasta con tomate y bacon jamie oliver

La pasta con tomate y bacon es un ejemplo por excelencia de cómo hacer un plato de pasta rápido y totalmente digno de ser degustado con sólo unos pocos ingredientes. Todo lo que necesitas es bacon, tomate en lata, pasta y algunos productos básicos de la despensa.

Hay un secreto para hacer la pasta que marca la diferencia: echar la pasta en la salsa con un chorrito del agua de cocción de la pasta en el fuego.  Esto espesa la salsa, haciendo que se adhiera a cada hebra de pasta para que todo termine en tu boca en lugar de un charco acuoso en el fondo del bol de pasta.

Esta es una receta de pasta realmente rápida, lo que la convierte en una receta fabulosa para una noche de semana ocupada. Especialmente si te sientes excepcionalmente perezoso, como me ocurre a mí, y compras tocino ya cortado. A veces está en oferta y tiene el mismo precio que las lonchas de bacon, y yo compro pequeñas porciones de unos 200g/8oz cada una y las congelo por separado.

Vídeo de la receta de pasta con tomate y bacon  Fíjate en el orden de los pasos: empiezas a saltear el bacon, luego añades la cebolla y el ajo, y después desglasas la sartén con el agua de la pasta (lo hago específicamente para asegurarme de que saco todo el sabor de la base de la sartén) antes de añadir el tomate. También hay que tener en cuenta que cuando se echa la pasta por primera vez, hay mucha salsa en la sartén, pero al final, ¡está toda en la pasta!

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pastel de pasta con tomate y bacon

El bacon y los tomates frescos en una salsa de crema son una combinación tan buena. Me inspiré en mi Pasta de camarones y tocino, pero quería algo aún más sencillo (y sin los camarones, obviamente). Los tomates aligeran un poco el plato al ablandarse y soltar sus jugos en la salsa de crema.

Aparte del sabor de esta receta (me comí la mitad de ella yo sola), la mejor parte para mí es lo sencillo que es este plato. Esta es una de esas recetas en las que después de un largo día/semana/año es agradable llegar a casa y prepararlo todo. Creo que este será mi nuevo recurso cuando se me antoje un plato de pasta cremosa.

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