Muslos de pollo al ajillo

Muslos de pollo con miel y ajo

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o prepara una rápida ensalada de jardín.

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Muslos de pollo con salsa

Pollo crujiente en una salsa de tomate picante con pimientos, aceitunas y alcaparras. Lo llamo cazuela de pollo italiana porque es como un guiso, con mucha salsa para acompañar el pan crujiente o para mezclar con la pasta. Una cena fabulosa y abundante que puede estar en la mesa en menos de 30 minutos.

Esta cazuela de pollo italiana está inspirada en una receta de pollo siciliano de Mario Batali, un chef y restaurador italoamericano. También es uno de los colaboradores del popular Eataly de Nueva York, un emporio de todo lo italiano que fue el lugar más visitado durante mi última visita a Nueva York. Es ideal para comprar recuerdos, para un almuerzo rápido, para el té de la tarde (¡oh, el mostrador de pastelería!), para una copa de vino a primera hora de la noche (¡oh, el bar de vinos!) con queso y embutidos (¡oh, la charcutería!), o para una cena completa de varios platos (¡oh, las opciones de restaurantes!).

Y mientras algunos vuelven a casa con la obligatoria camiseta con el lema «I ❤️ NYC», yo siempre me llevo un libro de cocina de cada país que visito. No me preguntes por qué es diferente comprar un libro de cocina de Lidia y Mario Batali en Eataly cuando puedo pedirlo por internet con entrega gratuita. Simplemente lo es. Y tengo que maldecir mi decisión poco práctica durante todo el resto del viaje, ya que añade un par de kilos más a mi equipaje.

Marinado de muslos de pollo

Estos jugosos y tiernos muslos de pollo sin piel y al ajillo sólo requieren 6 ingredientes, una sartén y 15 minutos.    Es rápido, fácil y utiliza el mejor adobo para pollo que no sólo es perfecto para los muslos de pollo, sino para todos los cortes de pollo.

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Es una cena perfecta para hacer entre semana cuando el tiempo es esencial, seguro que a toda la familia le encantará. Sirve estos muslos de pollo al ajillo con arroz, patatas asadas, patatas fritas al horno, ensalada, puré de patatas, brócoli al vapor, todo.

Mientras escribía el post de hoy, había un programa de cocina en la televisión y uno de los presentadores dijo que la carne más consumida en el Reino Unido es el pollo. Vaya, ¿qué mentira es esta? Aparte del arroz, la siguiente comida con la que me pillarías muerto es el pollo.

Me encanta comer pollo en cualquier forma, pero tengo mis reservas con la pechuga de pollo. Lo primero que busco al comprar pollo son los muslos y luego las alas. Los muslos de pollo son asequibles, especialmente con hueso y piel. Se cocinan rápido y es una de las partes más sabrosas del pollo.

Recetas de muslos de pollo 5 estrellas

Hace apenas 2 horas, dejé 8 grandes contenedores de este arroz al curry con el maravilloso equipo de mi clínica veterinaria local (uno de los lugares habituales a los que llevo los excedentes de comida) junto con una nota que decía lo siguiente

«Arroz basmati al curry, no demasiado picante, fabuloso para acompañar al arroz pero también se puede comer solo. Utilízalo para hacer una comida rápida, por ejemplo, huevos soleados o en rodajas duros, un simple pescado crujiente a la sartén o gambas al ajillo (¡¡recetas en mi página web!!), incluso una lata de atún, salmón, etc. Yogur muy recomendable».

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Esta receta requiere algunas especias más que el polvo de curry, porque normalmente encuentro que las cosas hechas sólo con polvo de curry a veces carecen de sabor (¡aunque este sencillo pollo al curry de todos los días y las salchichas al curry son una excepción a esa regla!)

Este arroz al curry es una receta de arroz basmati porque está en su punto. El sabor a nuez es ideal para los sabores de esta receta, pero hay muchas otras opciones de arroz que he cubierto en las notas de la receta.

Esta receta comienza como cualquier pilaf habitual, salteando los elementos aromáticos, en este caso el ajo, el jengibre (opcional), la cebolla y la zanahoria. Después se añade el arroz basmati crudo y enjuagado, las especias y el caldo de pollo o de verduras.

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