Mousse de foie de pato

rillette de pato

La mayoría de los cocineros del mundo utilizan este nombre para definir los postres dulces elaborados con azúcar, zumos de frutas o bayas, batidos hasta formar espuma, con la adición de gelatina, agar o yemas de huevo. También se le puede añadir chocolate, café o cacao. Sin embargo, no es necesariamente un postre. Según las tradiciones de la cocina francesa, se llama así a cualquier plato batido y aireado. ¿Cómo se puede saber de qué estamos hablando? Por supuesto, se trata de la llamada mousse.

Existen siete tipos principales de foie gras, y sólo uno de ellos se distingue por su sabor cremoso y fundente y su textura ligera y aireada. Cuando se trata de estas características, la mousse de pato es la verdadera ganadora.  También se puede preparar mousse de hígado de oca. Al probarla, se puede sentir un sabor aún más suave. Sin embargo, gracias a su sabor rectilíneo, el hígado de pato se utiliza más a menudo para cocinar mousse de foie gras y otros platos de foie gras. No es de extrañar que los fabricantes de todo el mundo prefieran utilizar este tipo exacto a la hora de elaborar sus productos, así como que los gastrónomos de todo el mundo aprecien este sabor específico, que se obtiene gracias a que se utiliza exactamente lo que se espera que se añada: delicados trozos de hígado de pato.

->  Manitas de cerdo a la brasa

con qué acompañar las rillettes de pato

Esta deliciosa mousse de Rougié está hecha de foie gras de pato, grasa de pato con Armagnac y Oporto. Refrigere 20 minutos antes de abrirla. Remover ambos lados y deslizar suavemente aplicando presión en un extremo. Para servir esta mousse, calentar la hoja del cuchillo con agua caliente. Cortar el foie gras en rodajas de 1/3 de pulgada. Añada flor de sal y pimienta molida al gusto o incluso un confitado de cebollas, mermelada de higos o glaseado balsámico. Servir frío pero no helado. Acompañar con pan francés o brioche, pero no untar ni triturar en el pan para disfrutar plenamente de su rica textura y sabor. Servir con vino de hielo de cosecha tardía, oporto o sauternes. Ideal para una fiesta de 6 a 8 personas. Refrigerar después de abrirlo.

&ast Esta información de la etiqueta se ha introducido a mano a partir del propio producto. No nos hacemos responsables de los errores de transcripción o de los cambios realizados por el fabricante después de la fecha en que introdujimos los datos.

Por favor, espere de 1 a 3 días hábiles para procesar su pedido. Las opciones de envío disponibles están determinadas por el carácter perecedero de los productos de su pedido. Vea las tarifas de envío. Por favor, tenga en cuenta que no enviamos alimentos perecederos a direcciones APO/FPO, ya que estas áreas son atendidas por el Servicio Postal de los Estados Unidos y no se garantiza una fecha de entrega exacta.

->  Juegos para bajar de peso

torchón de pato

Esta versión decadente de la mousse de foie gras de pato con trufas ofrece un perfil de sabor más profundo en comparación con la mousse de foie gras normal. Una delicia elaborada con los mejores ingredientes: foie gras de pato de primera calidad y cremoso, grasa de pato batida y vino Armagnac. Adornado con aromáticas trufas negras.

Sugerencias de presentación: Prepare los raviolis con foie gras para una cena familiar. Para reuniones informales con amigos, disfrútelo como aperitivo untado en una baguette francesa o en un brioche. Su textura ligera y su sabor sutil lo convierten en un ingrediente ideal en una salsa de pasta salada o con un filete al estilo «Tournedos Rossini».

El estuche mixto de foie gras 1 contiene; 1 botella de Champagne Charlie Burger + 1 botella de Pouilly Fuissé «Vieilles Vignes» Domaine Trouillet + 1 botella de Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere. Todo por 142,85 dólares más hst por caja. Para más información pulse directamente aquí

mousse de hígado de pato frente a paté

Nuestra mousse compuesta exclusivamente de pato se prepara con un 60% de foie gras, lo que conserva un sabor auténtico, además de darle una textura ligera y cremosa. El refinado sabor de la trufa negra acompaña perfectamente a nuestro foie gras, ¡que hará las delicias de todos los gourmets!

->  Leche de coco propiedades y contraindicaciones

Modo de empleo y conservación: Refrigerar durante tres horas antes de degustarlo. Atemperar 15-20 minutos antes de abrir la lata para facilitar el desmoldado. Abra las dos tapas y empuje suavemente hacia la parte más ancha. Se conserva de 3 a 6 días en el frigorífico una vez abierto.

Acompañamientos recomendados : Nuestra mousse de foie gras es ideal para preparar sus aperitivos. Se puede untar sobre galletas normales o de frutos secos, también se puede utilizar para rellenar unos hojaldres. Se puede servir con un poco de cebolla confitada, jalea de frutas, higos frescos y peras.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad