Leche de coco propiedades y contraindicaciones

grasa saturada de la leche de coco

La leche de coco es una sustancia blanca que se extrae de la pulpa de los cocos marrones maduros. Se ha utilizado durante años como ingrediente de postres, sopas y salsas. Es un componente popular de las cocinas india, tailandesa, hawaiana y sudamericana. El proceso de extracción consiste en rallar la parte carnosa del fruto y sumergirla en agua caliente. La crema que se forma en la superficie del líquido se recoge para utilizarla como crema de coco, mientras que el líquido restante se tamiza y se separa de la pulpa para obtener la leche de coco. Hoy en día, se puede comprar este producto en cualquier tienda. Si tienes dolor de huesos o articulaciones, entonces una dieta rica en leche de coco y una visita a un quiropráctico en Tustin, CA podría ser lo adecuado para ti. Aquí hay una lista de otros beneficios para la salud de la leche de coco:

La leche de coco es rica en triglicéridos de cadena corta y media que se consideran grasas saludables. Prolongan la sensación de saciedad haciendo que comas menos y evites ceder a los antojos. Además, es más probable que se conviertan en energía a diferencia de los ácidos grasos de cadena más larga. Éstos se almacenan preferentemente en el organismo, lo que contribuye a la obesidad.

efectos secundarios de la leche de coco

Durante siglos, los habitantes de los continentes tropicales han utilizado la poderosa fuerza de influencia del agua de coco y, de hecho, el zumo de esta fruta en el organismo. En Tailandia, se le llama el «zumo de la vida». Se extrae de los cocos inmaduros y se considera mucho más útil que el agua mineral. La cantidad de agua contenida en el fruto seco puede variar en función del tamaño, y puede alcanzar hasta 1 litro.

->  Cobertura para bizcocho de yogur

El líquido de coco ha encontrado su nicho en la nutrición deportiva: es un cóctel natural que aporta beneficios. Reponer las células con agua es un punto importante en el proceso de entrenamiento, y una taza de bebida de coco es capaz de suministrar al cuerpo el 10% de las necesidades diarias de electrolitos de potasio. Las cargas excesivas provocan una sudoración excesiva, y entonces el cuerpo pierde K y Na.El agua de coco es capaz de devolver al cuerpo 30 mg de sodio.

La leche de coco es un producto que se obtiene al procesar la pulpa de la fruta. Se diferencia del agua en el sabor, la estructura útil y las propiedades. La leche de coco contiene azúcar y grasas, es más calórica (552 kcal) y gana en la composición del complejo vitamínico-mineral, pero el agua es más bien un producto dietético (sólo 46 kcal). Las grasas y el azúcar están completamente ausentes.

colesterol de la leche de coco

El coco (cocos nucifera) pertenece a la familia de las palmeras (arecáceas). Crece en abundancia en Malasia, la Polinesia y el sur de Asia, se clasifica como fruta y se confunde a menudo con una nuez, pero el coco es en realidad una drupa de una sola semilla. En sánscrito, el cocotero se conoce como kalpa vriksha – «árbol que da todo lo necesario para vivir»- porque se pueden utilizar casi todas sus partes, incluyendo el agua, la leche, la pulpa, el azúcar y el aceite. Incluso las cáscaras y las hojas se utilizan como materiales en el mobiliario y la decoración. Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año, y aunque tardan un año en madurar, un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha.

->  Masa para empanada sin gluten

La crema de coco y la leche de coco se elaboran de forma sorprendentemente parecida a sus homólogos lácteos. La pulpa del coco (la parte blanca) se ralla y se sumerge en agua caliente. La crema de coco sube a la parte superior y puede descremarse. El líquido restante se exprime a través de una gasa para extraer un líquido blanco que es la leche de coco. Repitiendo este proceso, la leche de coco se vuelve más fina. La versión más espesa se utiliza para postres y salsas ricas. La leche de coco fina se utiliza para cocinar currys y sopas. En el Reino Unido, la leche de coco fresca no está disponible y se compra en latas.

¿es saludable la leche de coco enlatada?

La grasa de la leche de coco contiene una gran cantidad de ácido láurico que se relaciona con la mejora de los niveles de colesterol. Los minerales que se encuentran en la leche de coco, como el hierro y el magnesio, también ayudan a promover la circulación, a reducir la presión arterial, a hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos y a prevenir la acumulación de plagas.

Otro beneficio del ácido láurico es que al entrar en el cuerpo se convierte en una sustancia antiviral, antifúngica y antibacteriana. Esto significa que la leche de coco puede reducir la posibilidad de padecer algunas enfermedades provocadas por virus y bacterias como la gripe.

->  Los celiacos pueden comer arroz

El alto contenido en grasas saludables de la leche de coco hace que te sientas lleno durante más tiempo y evita que comas en exceso. Los triglicéridos de cadena media (MCT) de la leche de coco también ayudan a un mayor rendimiento físico y a la pérdida de grasa debido al aumento del gasto energético de los MCT.

Se sabe que el coco mejora el cabello y la piel, ya que está repleto de vitaminas y minerales que son buenos para la piel y el cabello. La leche de coco tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a los problemas de la piel.

La leche de coco tiene un alto contenido energético y de grasas saturadas. En lugar de beneficiarse de la grasa saludable que contiene la leche de coco, el consumo de una gran cantidad puede provocar un aumento de peso y riesgo de enfermedades cardíacas. Se sugiere controlar la porción de la ingesta diaria o consumir una mezcla de leche de coco con otros tipos de leche.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad