Judias verdes con patatas thermomix

Sopa de judías verdes con boniato por el chef eric teo

Absolutamente perfecta con salmón o trucha (que puedes cocinar todo en la Thermomix), o para una alternativa vegetariana añade unos huevos cocidos cortados en cuartos y un puñado de aceitunas y cubre con piñones tostados, o si quieres reducir los carbohidratos, sustituye las patatas por trozos gruesos de calabacín.

Después de anhelar el salmón durante unos días, y de soñar cómo podría ser la forma perfecta de cocinarlo, también tuve que pensar cuál sería el acompañamiento perfecto para él. Pensé en varias cosas y finalmente me decidí por algo ligero y con limón, cálido y sencillo. Que además se cocinó en el mismo tiempo que el salmón se cocinó a la perfección.

Sirve a dos, las calorías por porción: 145 cada una para la ensalada tibia de patatas y judías (si quieres reducir las calorías y los carbohidratos, sustituye las patatas por calabacines cortados en rodajas gruesas, lo que reduce la ensalada a 95 calorías por ración), y 140 calorías por ración para la trucha ahumada o de 211 calorías por ración para el salmón ahumado caliente (ver ingredientes).

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Bebida refrescante de judías verdes con pera (lirio seco y semillas de loto)

Hoy os traigo una receta muy sencilla. Ahora que empieza a refrescar, sobre todo por la noche, me empezaba a apetecer tomar para cenar las ricas cremas que se preparan con la thermomix.

Así que aprovechando que ahora es temporada de judías verdes, se me ocurrió hacer esta crema, con un poco de patata y un queso para darle ese toque final (por si tenéis niños, así podemos hacer el plato más divertido). Por supuesto, podéis añadir cualquier otra verdura que tengáis en casa (zanahoria, apio, puerro…).

Cookidoo muestra las calorías

Absolutamente perfecto con salmón o trucha (que se puede cocinar todo en la Thermomix), o para una alternativa vegetariana, añada unos huevos cocidos en cuartos y un puñado de aceitunas y cubra con piñones tostados, o si quiere reducir los carbohidratos, sustituya las patatas por trozos gruesos de calabacín.

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Después de anhelar el salmón durante unos días, y de soñar cómo podría ser la forma perfecta de cocinarlo, también tuve que pensar cuál sería el acompañamiento perfecto para él. Pensé en varias cosas y finalmente me decidí por algo ligero y con limón, cálido y sencillo. Que además se cocinó en el mismo tiempo que el salmón se cocinó a la perfección.

Sirve a dos, las calorías por porción: 145 cada una para la ensalada tibia de patatas y judías (si quieres reducir las calorías y los carbohidratos, sustituye las patatas por calabacines cortados en rodajas gruesas, lo que reduce la ensalada a 95 calorías por ración), y 140 calorías por ración para la trucha ahumada o de 211 calorías por ración para el salmón ahumado caliente (ver ingredientes).

Cookidoo recetas bajas en calorías

Me encanta la ensalada de patatas en todas sus variedades. Sin embargo, la ensalada de patatas asadas con grasa de pato tiene algo especial que la eleva por encima de lo normal, ¿no crees? Simplemente deliciosa. Por supuesto, después de que las patatas asadas permanezcan demasiado tiempo en un aliño de ensalada avinagrado, es como si las hubieras cocido al vapor, así que tenlo en cuenta a la hora de aliñar la ensalada y hazlo justo antes de servirla.

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Desgraciadamente, esta ensalada sólo es buena inmediatamente después de terminarla, ya que las patatas asadas perderán su crujido al absorber el aliño con bastante rapidez. Sin embargo, puedes montar todos los elementos y mezclarlos justo antes de servir.

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