Formas de cocinar el bacalao

recetas de bacalao de pioneer woman

Para quienes se inician en el mundo de la elaboración de pescado en casa, el suave y versátil bacalao es una excelente opción. Este pescado blanco y escamoso se presta a toda una serie de preparaciones porque no tiene un sabor «a pescado» muy fuerte. Incluso aquellos que creen que no les gusta el pescado pueden sorprenderse de lo mucho que disfrutan de este clásico marisco. Y, como va tan bien en una variedad de recetas, puede probar varias de ellas sin cansarse de la proteína principal.

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bacalao al horno con tomates

Si eres una persona a la que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil que se pase de cocción (a menos que te olvides de él) y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, así es como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.

Lo mejor del bacalao es que es un poco como una pizarra en blanco y puede ser condimentado/saboreado como quieras. En este plato lo acompañamos con tomates y tomillo fresco, pero también podría serlo con aceitunas machacadas y orégano.  ¿Quieres mezclar aún más?  Sustituya los tomates por verduras de asado rápido, como calabacines o cebollas perladas, o cambie los sabores y sustituya las rodajas de limón por otros cítricos.

cómo cocinar el bacalao de forma saludable

Si eres una persona a la que le da miedo cocinar marisco en casa, el bacalao es tu pescado. Es básicamente imposible de estropear: Se cocina rápidamente, es difícil de sobrecocinar (a menos que te olvides de él), y es fácil de condimentar como quieras.  Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá tener un bacalao dulce y tierno en tu mesa en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes unos sencillos consejos para cocinar con bacalao:

Lo bueno de cocinar con marisco es que, aunque lo ideal es encontrarlo fresco, puede estar igual de bueno congelado (de hecho, así es como reciben el pescado la mayoría de los mejores restaurantes de sushi y suele ser como lo traen a tu supermercado). Para descongelar el bacalao congelado de forma completa y segura, colócalo en el frigorífico y déjalo descongelar gradualmente durante la noche.  Si te encuentras en un apuro, puedes descongelarlo en el fregadero haciendo correr agua fría, no tibia ni caliente, sobre el pescado hasta que esté totalmente descongelado.

Lo mejor del bacalao es que es un poco como una pizarra en blanco y puede ser condimentado/saboreado como quieras. En este plato lo acompañamos con tomates y tomillo fresco, pero también podría serlo con aceitunas machacadas y orégano.  ¿Quieres mezclar aún más?  Sustituya los tomates por verduras de asado rápido, como calabacines o cebollas perladas, o cambie los sabores y sustituya las rodajas de limón por otros cítricos.

Formas de cocinar el bacalao del momento

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