Espinacas con pasas y piñones

espinacas catalanas con pasas y piñones

TxGriffLover Una mezcla adictiva de espinacas, ajo, pasas, piñones y buen aceite de oliva, es uno de los mejores platos catalanes. Sus usos en la cocina catalana son múltiples: en croquetas o tortillas de huevo, como cobertura de cocas, como relleno de empanadillas o canelones, o como base de pescados al horno. Como guarnición, combina con casi todo, y no hay nada mejor que una tostada de pan por la mañana, cubierta con huevos escalfados. La receta también está muy bien hecha con otras verduras marchitas, como las acelgas o la escarola. Adaptado del libro de cocina «The New Spanish Table».

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curry de espinacas y garbanzos

TxGriffLover Una mezcla adictiva de espinacas, ajo, pasas, piñones y buen aceite de oliva, es uno de los mejores platos catalanes. Sus usos en la cocina catalana son múltiples: en croquetas o tortillas de huevo, como cobertura de cocas, como relleno de empanadillas o canelones, o como base de pescados al horno. Como guarnición, combina con casi todo, y no hay nada mejor que una tostada de pan por la mañana, cubierta con huevos escalfados. La receta también está muy bien hecha con otras verduras marchitas, como las acelgas o la escarola. Adaptado del libro de cocina «The New Spanish Table».

Espinacas con pasas y piñones del momento

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espinacas salteadas con piñones

1Mejora las pasas cubiertas en agua tibia. Limpiar las espinacas, quitar el tallo inferior y enjuagarlas suavemente con agua. Escurrirlas y picarlas. Llevar a ebullición 250 ml de agua con una cucharadita de sal en un cazo y cocer las espinacas durante 10 minutos.

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Ingredientes 800 g de espinacas frescas 50 g de jamón serrano cortado en dados 40 g de piñones 80 g de pasas 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta salDirecciones1Mejorar las pasas cubiertas en agua tibia. Limpiar las espinacas, quitarles el tallo inferior y enjuagarlas suavemente con agua. Escurrirlas y picarlas. Llevar a ebullición 250 ml de agua con una cucharadita de sal en un cazo y cocer las espinacas durante 10 minutos.

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