El aguacate es una fruta

Frutas

Alguna vez te has preguntado, mientras preparabas tu obligada tostada de aguacate en el brunch del domingo, «¿Qué es realmente un aguacate? ¿Es una fruta? Si tenemos en cuenta que el aguacate se utiliza sobre todo en platos salados como el guacamole, las patatas fritas con aguacate y toda una serie de platos para el desayuno, es probable que siempre hayas pensado en él como una verdura. Pero adivina qué… (seguro que ya sabes a dónde quiero llegar) ¡es una fruta! El aguacate es una fruta: los botánicos definen los aguacates como bayas grandes. Por supuesto, los aguacates no son dulces como la mayoría de las frutas, pero la definición de fruta, según Healthline, es «el producto dulce y carnoso de un árbol u otra planta que contiene semillas y puede comerse como alimento». A mí me suena a aguacate. Son carnosos, provienen de un árbol, y ¡vaya si tienen semillas enormes!

Ahora, por supuesto, los aguacates no son dulces, pero definitivamente puedes utilizarlos para hacer una serie de platos dulces, como mousse de chocolate de aguacate, pan de aguacate con chocolate, tortitas de aguacate. Es un ingrediente muy versátil que puede hacer que varias recetas sean veganas si se sustituye por nata. Así que la próxima vez que estés en un concurso de preguntas en un pub y te pregunten si el aguacate es una fruta o una verdura, sabrás la respuesta (es justo que me den una parte del premio, ¿no te parece?).

Berenjena

Los aguacates son una de las pocas frutas (sí, técnicamente son una fruta, no una verdura) que contienen grasas insaturadas saludables. Estas grasas ayudan a reducir el indeseable colesterol LDL cuando se consumen en lugar de las grasas saturadas.

El popular aguacate Haas, de piel verde oscura y nudosa, crece todo el año en California. En Florida crece una variedad más grande con una piel más suave y de color verde brillante. Comercializado como SlimCado, contiene aproximadamente la mitad de grasa y un tercio menos de calorías que los aguacates Haas.

Los aguacates maduran o se «ablandan» después de ser cosechados. Para acelerar el proceso, coloque el aguacate en una bolsa de papel con una manzana o un plátano durante dos o tres días. La fruta está lista para ser consumida cuando el tallo sale con facilidad (o, si el tallo ya no está, cuando la fruta cede ligeramente a la presión suave).

Información nutricional: Una ración (aproximadamente un tercio de un aguacate Haas mediano) aporta unas 80 calorías y casi 20 nutrientes diferentes, muchos de los cuales se consideran cardiosaludables, como las grasas insaturadas, la fibra, la vitamina K, la vitamina E y el potasio.

Fruta

El aguacate (Persea americana), un árbol probablemente originario del centro-sur de México,[3][4][5] está clasificado como miembro de la familia de las plantas con flores Lauraceae[3] El fruto de la planta, también llamado aguacate (o pera de aguacate o pera caimán), es botánicamente una baya grande que contiene una sola semilla grande[6] Los árboles de aguacate son parcialmente autopolinizantes, y a menudo se propagan mediante injertos para mantener una calidad y cantidad de fruta predecible[7].

El fruto de las variedades domésticas tiene una pulpa mantecosa cuando está maduro. Dependiendo de la variedad, los aguacates tienen la piel verde, marrón, morada o negra cuando están maduros, y pueden tener forma de pera, de huevo o esférica. Comercialmente, los frutos se recogen cuando están inmaduros, y se maduran después de la cosecha.

La Persea americana es un árbol que alcanza los 20 m de altura, con hojas dispuestas alternativamente de 12 a 25 cm de longitud. Las panículas de flores con brácteas caducas surgen de los nuevos brotes o de las axilas de las hojas[9]. Las flores son poco visibles, de color amarillo verdoso y de 5-10 mm de ancho.

¿es una aceituna una fruta?

Confirmado: el aguacate de California es una fruta rica en nutrientes, no una verdura, perteneciente al género Persea de la familia de las lauráceas. ¿Y lo sabía? Los aguacates se consideran una fruta porque cumplen todos los criterios botánicos de una baya. Después de todo, tienen una pulpa carnosa y una semilla. Así que la próxima vez que se te presente la oportunidad de tomar un batido de aguacate, ¡aprovecha la idea si no lo has hecho antes! Sé más abierto a comer aguacates en aplicaciones más dulces. Piensa en ellos como una fruta a partir de ahora. Son estupendos en batidos y postres. ¡E incluso en repostería como sustituto de la grasa o como ingrediente clave en la mousse de chocolate con aguacate! La versatilidad del aguacate de California sólo está limitada por su imaginación.

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