Como hacer chocolate a la taza espeso

cómo espesar el chocolate caliente con harina

Si te preguntas cómo mejorar el cacao caliente sin gastar un montón de dinero, no eres el único. Muchos de nosotros confiamos en los polvos de cacao caliente de oferta para ahorrar dinero durante los meses más fríos, pero estos polvos suelen ser grumosos o apelmazados. ¿Alguna vez te has terminado una taza de chocolate caliente y has visto un triste montón de papilla en el fondo? Por suerte, no tienes que gastar toda tu cartera para preparar un mejor chocolate caliente para tu familia; todo lo que tienes que hacer es seguir los mejores consejos de los expertos sobre cómo mejorar la mezcla de cacao caliente barato.

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Para conseguir esa textura sedosa de pudin, el chocolate caliente se espesa con un poco de maicena.    Que se obtiene del maíz.    Así que ahí tienes… hay un vegetal en tu bebida, si te hace sentir mejor

El chocolate semidulce o negro con un contenido de cacao de entre el 55% y el 75% es el mejor en este caso.    El nivel de intensidad semidulce es mi favorito; debido a su perfecto equilibrio entre la leche y el negro, por lo que utilizo estos callejones de chocolate negro al 55%, lo que hace que la bebida sea perfectamente dulce sin ninguna nota de amargor.    Si prefiere la intensidad audaz del chocolate negro, aumente el contenido de cacao; algo en torno al 62%-75% debería dar en el clavo.

Nota sobre las medidas: Todas las recetas de este sitio se han elaborado utilizando medidas de peso. Aunque se han incluido medidas de volumen en EE.UU. para su comodidad, se recomienda encarecidamente que pese los ingredientes con una balanza de cocina para obtener los mejores resultados posibles. Debido a la delicada naturaleza de la repostería, se ha demostrado que las balanzas de cocina ofrecen resultados más precisos y consistentes que las tazas de medir. ¡Que aproveche!

receta de chocolate caliente espeso y saludable

Se me ocurren cuatro posibles soluciones. Una es simplemente, usar menos agua – una cantidad menor de una bebida más rica puede ser preferible a una cantidad mayor de una bebida acuosa. Otra es la inversa, usar más mezcla, que utiliza dos paquetes (si no es necesario todo el segundo, se puede compartir con otra persona que quiera extra, guardarlo para la próxima vez, o simplemente desecharlo).

La tercera opción sería añadir una pizca de sal. Puede ayudar a equilibrar los sabores (una pizca no es suficiente para que no sea dulce), y se suele decir que menos sal puede hacer que algo sepa «aguado», y añadir un toque de sal hace que las cosas sepan más equilibradas. Cambiará un poco el sabor, pero no necesariamente mal.

La cuarta opción es añadir cosas. Azúcar, crema en polvo, especias (posiblemente traídas de casa), lo que te apetezca, y algunas de las cuales podrían estar ya presentes para adulterar el café. Cualquiera de estas opciones debería añadir algo de sabor, cambiando el gusto pero quizás no mal. Yo no recomendaría la leche, ya que (como mencionas) tiene suficiente líquido que puede diluir los sabores, pero los aromatizantes en polvo podrían ayudar (y no diluir). O incluso podrías probar a tener a mano un caramelo para disolver en la bebida (redondo de menta, caramelo envuelto) el calor y el agua deberían permitirle disolver una ráfaga de sabor en la bebida. De nuevo, con sabor, pero no necesariamente malo.

cómo hacer chocolate caliente espeso con polvo cadbury

Hay un momento y un lugar para el cacao caliente instantáneo. Se llama «cuando lo quieres en este momento y no tienes nada mejor a mano». La mezcla de chocolate caliente está bien en un apuro, pero la realidad es que la variedad casera es mucho más sabrosa, y sorprendentemente fácil de hacer. Además, puedes preparar grandes lotes, porque seamos sinceros, una vez que una persona quiere cacao caliente, todos los demás también lo quieren.

Otra ventaja con respecto al instantáneo es que la variedad casera requiere una agitación mucho menos frenética. Conseguir que el cacao en polvo se disuelva en un líquido puede ser un reto, y a menudo resulta en pequeñas partículas que flotan en la parte superior. Esto ocurre porque el cacao en polvo tiene almidón, y cuando se hidrata un almidón, se expande.

Como las partículas de cacao seco tienden a formar grumos, en cuanto se intenta añadir leche o agua, los bordes exteriores de cada trozo se humedecen, se expanden y sellan el interior, dejando el polvo interior seco. Se pueden romper algunos de estos grumos con la cuchara, pero cuando se trata de una taza llena de líquido, algunos grumos siempre eludirán tus esfuerzos. Calentar el líquido ayuda, pero a menudo se siguen formando pequeños grumos que hacen que el cacao caliente sea granulado.

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