Carne de ternera guisada en salsa

Estofado de ternera húngaro

La carne de ternera es una buena opción si se desea una carne magra y tierna a la vez. Es muy versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platos. Elija entre diferentes cortes y opte por la carne de ternera criada de forma humana. Para una cena deliciosa, prueba platos como los escalopes de ternera empanados, o asa la carne a la parrilla o a la brasa para obtener excelentes resultados.

Resumen del artículoSi quieres cocinar la ternera en el horno, empieza por dorar la carne en una sartén pesada, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que se dore. A continuación, retira la sartén del fuego, vierte 1 taza de caldo y cubre la parte superior con una tapa o papel de aluminio. Una vez cubierta la sartén, métela en el horno a 325°F y déjala cocer de 90 a 180 minutos, dependiendo del tamaño de tu corte. Intenta dejarlo todo el tiempo que puedas para que la ternera esté lo más tierna y húmeda posible. Para conocer más formas de cocinar la ternera, como las técnicas de asado, sigue leyendo.

Estofado de ternera alemán

Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, consulte mi declaración de afiliación para obtener más información.Jump to Recipe Print RecipeDig into tender chunks of veal smothered in a rich tomato sauce with peppers in this hearty Italian classic.

Cuando decidí por primera vez escribir un blog de comida, por alguna razón pensé que escribiría únicamente sobre comida. Pero no tardé mucho (seguro que fue mi primer post) en darme cuenta de que me sería imposible compartir mis platos favoritos sin compartir con vosotros el trasfondo o mi conexión personal con la receta.

Por supuesto, no es de extrañar que la comida sea mucho más que un simple sustento para mí. Para mí, la comida representa comodidad, celebración, amor, conexión y consuelo. Y la receta de hoy de ternera con pimientos es realmente una mezcla de todo eso.

La ternera con pimientos era el plato favorito de mi padre. Whoa, esa frase me golpeó fuerte, porque escribir la palabra era al referirse a mi papá es todavía muy fresco y no del todo real. Mi padre falleció hace una semana y media y, tras la inmediata avalancha de actividades, preparativos, servicios, visitas y llamadas telefónicas, la realidad de su fallecimiento está empezando a asimilarse.

Estofado de ternera a la francesa

La primavera ha llegado oficialmente, pero todavía hay un soplo en el aire que me hace desear este abundante estofado de ternera y setas.  Creo que todos tenemos ganas de comodidad en este momento y para mí eso significa salsas aterciopeladas, verduras de raíz y cortes de carne que requieren tiempo para volverse tiernos y suculentos.

Quiero un plato que se cocine a fuego lento todo el día y que permita que los sabores se fundan y se desarrollen. Me encantan los sabores terrosos de las setas e incluso le doy un poco más de umami a este guiso de ternera con un chorrito de pasta de anchoas.

28Sobre Cathy RomaMi filosofía alimentaria es sencilla: todo con moderación. Dulce, salado, saludable, decadente… la comida, como la vida, es una cuestión de equilibrio. Me baso en mi experiencia como madre y cocinera para crear recetas para toda la familia que te inspiren a cocinar, no a complicarte la vida.

Receta de cubos de ternera epicurious

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Cuando decidí por primera vez escribir un blog de comida, por alguna razón pensé que escribiría únicamente sobre comida. Pero no tardé mucho (seguro que fue mi primer post) en darme cuenta de que me sería imposible compartir mis platos favoritos sin compartir con vosotros el trasfondo o mi conexión personal con la receta.

Por supuesto, no es de extrañar que la comida sea mucho más que un simple sustento para mí. Para mí, la comida representa comodidad, celebración, amor, conexión y consuelo. Y la receta de hoy de ternera con pimientos es realmente una mezcla de todo eso.

La ternera con pimientos era el plato favorito de mi padre. Whoa, esa frase me golpeó fuerte, porque escribir la palabra era al referirse a mi papá es todavía muy fresco y no del todo real. Mi padre falleció hace una semana y media y, tras la inmediata avalancha de actividades, preparativos, servicios, visitas y llamadas telefónicas, la realidad de su fallecimiento está empezando a asimilarse.

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