Alubias de bote con almejas

Almejas chinas sencillas cocinadas con ajo y judías negras

Hay que lavar bien las almejas dejándolas en agua con sal durante unas horas para que suelten las arenas. La receta se puede hacer con alubias de lata ya cocidas, pero yo lo hice cociendo las alubias. Si lo hacemos así, hay que ponerlas en remojo desde la noche anterior.

NutriciónCalorías: 232kcal | Carbohidratos: 38g | Proteínas: 16g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 11mg | Sodio: 227mg | Potasio: 555mg | Fibra: 14g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 375IU | Vitamina C: 3,6mg | Calcio: 110mg | Hierro: 3,8mg

Hay que lavar bien las almejas dejándolas en agua con sal durante unas horas para que suelten las arenas. La receta se puede hacer con alubias de lata ya cocidas, pero yo lo hice cociendo las alubias. Si lo hacemos así, hay que ponerlas en remojo desde la noche anterior.

Navajas salteadas con salsa de judías negras

Hay que lavar bien las almejas dejándolas en agua con sal durante unas horas para que suelten las arenas. La receta se puede hacer con alubias de lata ya cocidas, pero yo lo hice cociendo las alubias. Si lo hacemos así, hay que ponerlas en remojo desde la noche anterior.

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NutriciónCalorías: 232kcal | Carbohidratos: 38g | Proteínas: 16g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 11mg | Sodio: 227mg | Potasio: 555mg | Fibra: 14g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 375IU | Vitamina C: 3,6mg | Calcio: 110mg | Hierro: 3,8mg

Hay que lavar bien las almejas dejándolas en agua con sal durante unas horas para que suelten las arenas. La receta se puede hacer con alubias de lata ya cocidas, pero yo lo hice cociendo las alubias. Si lo hacemos así, hay que ponerlas en remojo desde la noche anterior.

Sopa de alubias con picada de el bulli

Esta comida en una sola olla no sólo es sabrosa y saludable, sino que además no requiere encender el horno o ensuciar un montón de ollas y sartenes. Además, me encanta presentar fabulosas combinaciones de comida y vino que pueden prepararse fácilmente entre semana. No hay razón para esclavizarse durante horas sobre una estufa caliente para conjurar hermosos sabores. De hecho, ¡de eso trata mi colección de recetas Fast + Fabulous! Y ahora es el momento de desglosar los sabores. En esta receta, el sabor de las dulces y jugosas almejas de cuello pequeño se ve acentuado por el brillante y cítrico zumo de limón y el sutil sabor a regaliz del hinojo. Las cremosas alubias blancas aportan una agradable textura y cuerpo al plato, creando una salsa que cubrirá lujosamente el dorso de la cuchara, por no mencionar el paladar. La única ramita de romero añade una nota de fondo profunda y fragante que proporciona una encantadora profundidad de sabor y simplemente debe, quiero decir DEBE, servir este plato con generosas rebanadas de pan francés tostado y crujiente que han sido frotadas con un diente de ajo mientras están calientes. El nombre elegante de estas tostadas frotadas con ajo es fettunta, pero llamémoslas simplemente DELICIOSAS.

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Consejos para cocinar almejas: recetas sabrosas

Esta comida en una sola olla no sólo es sabrosa y saludable, sino que además no requiere encender el horno ni ensuciar un montón de ollas y sartenes. Además, me encanta presentar fabulosas combinaciones de comida y vino que se pueden preparar fácilmente entre semana. No hay razón para esclavizarse durante horas sobre una estufa caliente para conjurar hermosos sabores. De hecho, ¡de eso trata mi colección de recetas Fast + Fabulous! Y ahora es el momento de desglosar los sabores. En esta receta, el sabor de las dulces y jugosas almejas de cuello pequeño se ve acentuado por el brillante y cítrico zumo de limón y el sutil sabor a regaliz del hinojo. Las cremosas alubias blancas aportan una agradable textura y cuerpo al plato, creando una salsa que cubrirá lujosamente el dorso de la cuchara, por no mencionar el paladar. La única ramita de romero añade una nota de fondo profunda y fragante que proporciona una encantadora profundidad de sabor y simplemente debe, quiero decir DEBE, servir este plato con generosas rebanadas de pan francés tostado y crujiente que han sido frotadas con un diente de ajo mientras están calientes. El nombre elegante de estas tostadas frotadas con ajo es fettunta, pero llamémoslas simplemente DELICIOSAS.

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