Alubias blancas en olla express

alubias remojadas, olla instantánea

Para asegurarse de que la sopa tenga esa atractiva calidad de «cocción a fuego lento durante todo el día» cuando se utilizan alubias enlatadas, basta con machacar algunas de las alubias antes de meterlas en la olla. Esto le dará a tu sopa la textura ligeramente apenada que debe tener una buena sopa de alubias.

Hierve la sopa brevemente y luego añade col rizada o espinacas pequeñas para que tengan un bonito color verde y una buena textura. Rocía los cuencos con aceite de oliva y más parmesano. Estarás listo en menos de media hora, pero tu sopa sabrá a esfuerzo de una tarde.

Las tostadas de parmesano son una guarnición fácil de hacer mientras la sopa se cuece a fuego lento. Sólo necesitas rebanadas de baguette, aceite de oliva y parmesano rallado. Tuesta el pan, rocía el aceite de oliva y el queso, y deja que se derrita en el horno tostador durante un minuto. Le dan a tu cena mucho crujido.

Sí, puedes congelar esta sopa. Sólo asegúrate de sumergir las verduras en el líquido antes de hacerlo, para que no se sequen en el congelador (esto se aplica a todas las sopas de verduras). Deja que la sopa se descongele completamente en la nevera durante un día.

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alubias rojas en olla instantánea

Las alubias en la cocina son fantásticas para una tarde de fin de semana perezosa, pero con una olla a presión, puedes pasar de abrir una bolsa de legumbres secas a unas alubias gordas y tiernas en menos de una hora. ¿Qué te parece eso como argumento de venta?

Necesitarás una olla a presión de 6 a 8 cuartos para hacer una tanda de alubias. Yo uso una olla instantánea de 6 cuartos, pero puedes seguir este método básico para otras ollas a presión eléctricas y ollas a presión de cocina también.

Normalmente cocino una libra de alubias a la vez en la olla a presión. Esto hace unas cinco tazas de alubias cocidas, lo que es suficiente para hacer varias comidas a lo largo de la semana. También suelo congelar la mitad del lote para futuras comidas si no creo que las vaya a utilizar durante la semana.

Y no, no remojo las alubias con antelación. Admito que mis primeras incursiones en las alubias sin remojo se debieron enteramente a la falta de planificación previa por mi parte. (Rara vez consigo coordinar mi deseo y mi disposición cuando se trata de alubias).

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Pero luego descubrí que no era necesario. Las alubias se cocinaron muy bien sin el remojo nocturno. Están cocidas de manera uniforme, tiernas y cremosas, y son adecuadas para todo, desde tacos hasta una sopa rápida de alubias.

alubias blancas con bacon en la olla instantánea

Cocinar alubias en la olla instantánea es súper rápido y cocina una olla de alubias sin necesidad de manos. Esta receta básica es perfecta para obtener alubias sabrosas que se pueden utilizar de muchas maneras. Pruébalas en el hummus de alubias blancas, la pasta al pesto de alubias blancas y las hamburguesas vegetales de alubias blancas. Son rápidas de hacer, más baratas, más sanas y más sabrosas que las judías enlatadas.

¿Sabías que? Muchas alubias enlatadas compradas en la tienda contienen sodio. Con las alubias secas, puede añadir sal a su gusto y así controlar su consumo de sodio.Consejo de cocina #10No hierva las alubias durante más de unos minutos. Hágalas a fuego lento. Hervir las alubias durante demasiado tiempo las hará demasiado blandas.

alubias blancas en olla instantánea

Notas*Si utiliza alubias cannellini (riñón blanco), le sugerimos que las ponga en remojo durante 6-8 horas, escurra el agua y añada las alubias remojadas a la olla instantánea con unas 3 tazas (710 ml) de agua fresca. A continuación, cocine a presión durante 5-7 minutos (5 para alubias más firmes, 7 para alubias más mantecosas) y libere de forma natural durante 15 minutos como se especifica en la instrucción 2.*La información nutricional es una estimación aproximada.*El tiempo total incluye el tiempo de cocción activo, el tiempo de liberación y el tiempo que tarda la olla instantánea en calentarse (~8 minutos).

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Porción: 1 porción de tres cuartos de taza Calorías: 185 Carbohidratos: 33,3 g Proteínas: 12,9 g Grasas: 0,5 g Grasas saturadas: 0,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,2 g Grasas monoinsaturadas: 0,04 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 8 mg Potasio: 745 mg Fibra: 8,4 g Azúcar: 0,5 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 119,48 mg Hierro: 4,91 mgInteracciones con el lectorComentariosTodos los comentariosHice estoPreguntas

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