Sopa de gato con tortilla

ingredientes de la sopa de tortilla de chick-fil-a

Las mejores tortillas para usar en la sopa de tortilla son las tortillas de maíz amarillo rancio. Las tortillas de maíz amarillo son más resistentes que las de maíz blanco y tienen un sabor más intenso cuando se cocinan. Lo mejor es hacerlas en casa, por supuesto, pero las tortillas compradas también sirven para esta receta.

Como no suelo tener tortillas secas por ahí, pongo mis tortillas de maíz recién sacadas de la nevera en un horno a 200°F durante 10 a 15 minutos. Es el calor suficiente para que se sequen lo suficiente como para que se frían fácilmente.

Esta receta es una adaptación de una que encontramos hace años en la página web de Muir Glen, fabricantes de tomates orgánicos en conserva. Muir Glen hace un tomate enlatado “asado al fuego” particularmente bueno, que es muy adecuado para los platos mexicanos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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receta de sopa de tortilla de pollo de chick-fil-a

Las mejores tortillas para usar en la sopa de tortilla son las tortillas de maíz amarillas rancias. Las tortillas de maíz amarillo son más resistentes que las de maíz blanco y tienen un sabor más intenso cuando se cocinan. Lo mejor es hacerlas en casa, por supuesto, pero las tortillas compradas también sirven para esta receta.

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Como no suelo tener tortillas secas por ahí, pongo mis tortillas de maíz recién sacadas de la nevera en un horno a 200°F durante 10 a 15 minutos. Es el calor suficiente para que se sequen lo suficiente como para que se frían fácilmente.

Esta receta es una adaptación de una que encontramos hace años en la página web de Muir Glen, fabricantes de tomates orgánicos en conserva. Muir Glen hace un tomate enlatado “asado al fuego” particularmente bueno, que es muy adecuado para los platos mexicanos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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sopa de tortilla de pollo chick-fil-a 2021

A continuación se presenta una receta muy útil para calmar la cabeza, el corazón y el alma, una favorita probada y verdadera de mi amiga Kitty que apareció en el periódico de Austin con el titular “La fiebre del cedro no es rival para la embriagadora y picante sopa de tortilla” (la fiebre del cedro es la alergia que te produce el mal residente del centro de Texas/Hill Country, el enebro de Ashe). Y sigue siendo cierto: Las alergias no son rival para esta calidez y comodidad. ¡Te quiero, Kitty!

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1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel32 onzas de caldo de pollo1 cebolla amarilla mediana, picadaLata de 10 onzas de tomates picados con chiles verdes, sin escurrirLata de 14 onzas de tomates picados, sin escurrir2 dientes de ajo, picados8 onzas de maíz congelado maíz congeladoJugo de 1/2 lima2-4 cucharadas de cilantro picado, al gusto4 tortillas de maíz cortadas en cuadrados o tiras y fritas o chips tostadosSal y pimienta al gusto*Guarniciones opcionales: queso Cheddar o Monterey Jack rallado, aguacate en dados

Coloca las pechugas de pollo, la cebolla y el caldo en una olla grande o en una sartén profunda de 4 cuartos. Llevar el caldo a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las pechugas de pollo estén hechas, unos 20 minutos. Retira el pollo a una tabla de cortar limpia. Añada el resto de los ingredientes, excepto las tortillas/patatas fritas y la guarnición. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca a fuego lento. Mientras tanto, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado y devuélvalo a la olla de la sopa. Cocinar a fuego lento hasta que el maíz esté tierno o más tiempo. Cuando esté listo para servir, coloque las tortillas o las patatas fritas en un cuenco y viértalas sobre la sopa. Espolvoree el queso por encima, si lo desea. Adorne con cubos de aguacate. Rinde aproximadamente 2 cuartos de galón.

sopa de tortilla de pollo

A continuación se presenta una receta muy útil para calmar la cabeza, el corazón y el alma, una favorita probada por mi amiga Kitty que apareció en el periódico de Austin con el titular “La fiebre del cedro no es rival para la embriagadora y picante sopa de tortilla” (la fiebre del cedro es la alergia que se produce por el mal residente del centro de Texas/Hill Country, el enebro Ashe). Y sigue siendo cierto: Las alergias no son rival para esta calidez y comodidad. ¡Te quiero, Kitty!

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel32 onzas de caldo de pollo1 cebolla amarilla mediana, picadaLata de 10 onzas de tomates picados con chiles verdes, sin escurrirLata de 14 onzas de tomates picados, sin escurrir2 dientes de ajo, picados8 onzas de maíz congelado maíz congeladoJugo de 1/2 lima2-4 cucharadas de cilantro picado, al gusto4 tortillas de maíz cortadas en cuadrados o tiras y fritas o chips tostadosSal y pimienta al gusto*Guarniciones opcionales: queso Cheddar o Monterey Jack rallado, aguacate en dados

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Coloca las pechugas de pollo, la cebolla y el caldo en una olla grande o en una sartén profunda de 4 cuartos. Llevar el caldo a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las pechugas de pollo estén hechas, unos 20 minutos. Retira el pollo a una tabla de cortar limpia. Añada el resto de los ingredientes, excepto las tortillas/patatas fritas y la guarnición. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca a fuego lento. Mientras tanto, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado y devuélvalo a la olla de la sopa. Cocinar a fuego lento hasta que el maíz esté tierno o más tiempo. Cuando esté listo para servir, coloque las tortillas o las patatas fritas en un cuenco y viértalas sobre la sopa. Espolvoree el queso por encima, si lo desea. Adorne con cubos de aguacate. Rinde aproximadamente 2 cuartos de galón.

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