Beneficios de la cascara de sandia

Usos de la corteza de la sandía

Aunque probablemente te estés preparando para comer tu peso en sandía este verano, ahora tenemos otra razón para mantener nuestra obsesión por el melón: Lo más probable es que comas la jugosa y rosada bondad hasta llegar a la cáscara verde y luego la tires. Pero también puedes (y debes) comer la corteza de la sandía.

Al igual que las semillas de la sandía, la corteza tiene una cantidad sorprendente de beneficios para la salud. Aunque no tiene una gran cantidad de nutrientes, según Live Strong, tiene un alto contenido en vitaminas B y C. Además, comer algo que normalmente habrías desechado reduce los residuos.

Investigaciones recientes también sugieren que en el interior de la corteza hay altas dosis de citrulina, un compuesto relacionado con una serie de beneficios. En particular, la citrulina se convierte en arginina, que es vital para el corazón y mejora la circulación, según el Centro de Mejora de Frutas y Hortalizas de Texas A&M.

Aunque la corteza es comestible tal cual, puede resultar más atractiva si se prepara en escabeche o en zumo. Popular en el sur, la corteza de sandía en escabeche casero adquiere un sabor ácido y una textura crujiente similar a la de los pepinos en escabeche:

Beneficios del té de corteza de sandía

La sandía es una de mis frutas favoritas para el verano. ¿A quién no le gusta una dulce y jugosa rodaja de sandía en un día caluroso? Es perfecta para comerla sola, mezclarla en un cóctel o echarla en una macedonia. Sin embargo, una parte de la fruta siempre acaba en la basura, la corteza de la sandía, pero quizá no debería.

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Soy el tipo de persona a la que no le gusta desperdiciar comida. Por eso, siempre hay un sentimiento de culpa silencioso cuando tiro la corteza de la sandía. Sé que no es una práctica típica comer este trozo duro y agrio, pero por curiosidad decidí investigar si es comestible o no, y para mi sorpresa, ¡lo es!

Según Healthline, la cáscara (la parte blanca, no la piel) está repleta de nutrientes muy beneficiosos para la salud. Está especialmente concentrada en un aminoácido llamado citrulina, que ha demostrado mejorar el suministro de oxígeno a las células y los músculos, lo que podría ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Algunas investigaciones también indican que la citrulina podría mejorar la salud del corazón al ayudar a reducir la presión sanguínea, especialmente en las personas con hipertensión. Además, la corteza de la sandía es rica en fibra dietética, un nutriente que mejora la salud digestiva y contribuye a mejorar el estreñimiento y los síntomas del síndrome del intestino irritable.

Beneficios de la cáscara de la sandía para la piel

Aunque probablemente te estés preparando para comer tu peso en sandía este verano, ahora tenemos otra razón para mantener nuestra obsesión por el melón: Lo más probable es que comas la jugosa y rosada bondad hasta llegar a la cáscara verde y luego la tires. Pero también puedes (y debes) comer la corteza de la sandía.

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Al igual que las semillas de la sandía, la corteza tiene una cantidad sorprendente de beneficios para la salud. Aunque no tiene una gran cantidad de nutrientes, según Live Strong, tiene un alto contenido en vitaminas B y C. Además, comer algo que normalmente habrías desechado reduce los residuos.

Investigaciones recientes también sugieren que en el interior de la corteza hay altas dosis de citrulina, un compuesto relacionado con una serie de beneficios. En particular, la citrulina se convierte en arginina, que es vital para el corazón y mejora la circulación, según el Centro de Mejora de Frutas y Hortalizas de Texas A&M.

Aunque la corteza es comestible tal cual, puede resultar más atractiva si se prepara en escabeche o en zumo. Popular en el sur, la corteza de sandía en escabeche casero adquiere un sabor ácido y una textura crujiente similar a la de los pepinos en escabeche:

Beneficios de la sandía para la piel

El verano no sería lo mismo sin la sandía. Y aunque creas que sabes cómo comerla (ensaladas de frutas, en trozos, mezclada en un batido o incluso en un granizado), casi podemos garantizar que no estás aprovechando al máximo tu inversión en productos. Esto se debe a que estás tirando la cáscara.

Es cierto. La corteza -esa parte blanca de la fruta entre la pulpa rosa y la dura piel verde- no sólo es comestible, sino que es una potente fuente de nutrientes que resultan ser totalmente diferentes a los de la pulpa de la sandía. Así que es casi como dos frutas en una. ¿Por qué es tan buena? Para empezar, contiene más fibra y potasio que la pulpa de la sandía, lo que la convierte en un tentempié extremadamente saludable para el corazón; y según un estudio de los Servicios de Investigación Agrícola, también contiene niveles significativos del aminoácido citrulina.

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La citrulina, a su vez, desempeña un papel clave en la creación de otro aminoácido llamado arginina, que aumenta la producción de óxido nítrico, ayudando a relajar los vasos sanguíneos, a reducir la presión arterial y a promover la salud vascular en general; combate la fatiga; estimula el sistema inmunológico; ayuda a combatir el cáncer; y contribuye al crecimiento muscular y a la curación de heridas.

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