Temperatura de evaporacion del agua

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Aerosol de gotas de agua microscópicas suspendidas en el aire sobre una taza de té caliente después de que el vapor de agua se haya enfriado y condensado lo suficiente. El vapor de agua es un gas invisible, pero las nubes de gotas condensadas refractan y dispersan la luz del sol, por lo que son visibles. Gotas de vapor de agua en una cacerola.

La evaporación es un tipo de vaporización que se produce en la superficie de un líquido al pasar a la fase gaseosa[1] El gas circundante no debe estar saturado de la sustancia que se evapora. Cuando las moléculas del líquido chocan, se transfieren energía unas a otras en función de cómo chocan entre sí. Cuando una molécula cercana a la superficie absorbe suficiente energía para superar la presión de vapor, escapará y entrará en el aire circundante en forma de gas[2] Cuando se produce la evaporación, la energía eliminada del líquido vaporizado reducirá la temperatura del líquido, lo que dará lugar a un enfriamiento por evaporación[3].

Evaporación y condensación

En el tejado de la casa de la foto de arriba hay un dispositivo conocido como «enfriador de pantano». Este equipo tiene su origen en los antiguos egipcios, que colgaban mantas húmedas en las puertas de sus casas. Al pasar el aire caliente por las mantas, el agua se evaporaba y enfriaba el aire. La realeza iba un paso más allá y hacía que los sirvientes abanicaran los paños mojados sobre jarras de agua para conseguir una mayor evaporación y enfriamiento.

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No se conoce el origen del término «enfriador de pantano» – ciertamente no funcionan en un pantano. Las mejores condiciones para el enfriamiento incluyen una temperatura alta (más de 80°F) y una humedad baja (preferiblemente menos del 30%). Estos refrigeradores funcionan bien en zonas desérticas, pero no proporcionan ninguna refrigeración en las zonas húmedas del país.

Un charco de agua que se deja sin perturbar acaba por desaparecer. Las moléculas del líquido pasan a la fase gaseosa, convirtiéndose en vapor de agua. La vaporización es el proceso en el que un líquido se convierte en gas. La evaporación es la conversión de un líquido en vapor por debajo de la temperatura de ebullición del líquido. En cambio, si el agua se mantiene en un recipiente cerrado, las moléculas de vapor de agua no tienen la posibilidad de escapar a los alrededores, por lo que el nivel de agua no cambia. Cuando algunas moléculas de agua se convierten en vapor, un número igual de moléculas de vapor de agua se condensan de nuevo en el estado líquido. La condensación es el cambio de estado de un gas a un líquido.

Vaporización

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Aerosol de gotas de agua microscópicas suspendidas en el aire sobre una taza de té caliente después de que el vapor de agua se haya enfriado y condensado lo suficiente. El vapor de agua es un gas invisible, pero las nubes de gotas condensadas refractan y dispersan la luz del sol, por lo que son visibles. Gotas de vapor de agua en una cacerola.

La evaporación es un tipo de vaporización que se produce en la superficie de un líquido al pasar a la fase gaseosa[1] El gas circundante no debe estar saturado de la sustancia que se evapora. Cuando las moléculas del líquido chocan, se transfieren energía unas a otras en función de cómo chocan entre sí. Cuando una molécula cercana a la superficie absorbe suficiente energía para superar la presión de vapor, escapará y entrará en el aire circundante en forma de gas[2] Cuando se produce la evaporación, la energía eliminada del líquido vaporizado reducirá la temperatura del líquido, lo que dará lugar a un enfriamiento por evaporación[3].

A qué temperatura se evapora el agua instantáneamente

En primer lugar, creo que debo aclarar que cuando el agua hierve, los enlaces de la molécula de agua que unen el átomo de hidrógeno y el de oxígeno no se rompen. Durante la ebullición, son los enlaces intermoleculares del agua los que se rompen, es decir, los enlaces que unen las moléculas de agua.

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A temperatura ambiente, hay evaporación (yo no lo llamaría excitación). Esto se debe a que hay unas pocas moléculas de agua que consiguen reunir la energía suficiente para escapar de la gran masa de moléculas y salir al aire.

Como puede ver, hay muchas moléculas de agua con menor energía cinética que con mayor energía cinética. Las que tienen mayor energía cinética son las que pueden atravesar la superficie del agua para convertirse en vapor.

Para completar la respuesta de Jerry, la cantidad de evaporación del agua también depende de la presión, de hecho, una forma de definir el punto de ebullición es la temperatura a la que la presión del vapor es igual a la presión atmosférica. Por lo tanto, se puede hervir el agua a temperatura ambiente.

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